Raki si trova in Via S. Cesareo, 48, 80067 Sorrento NA, Italia, Sorrento.

Qual è la valutazione di Raki su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Raki ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: formulazione propria dimostrata).

Come posso valutare Raki su GelatoMaps?

Puoi valutare Raki visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Sorrento

Raki

Via S. Cesareo, 48, 80067 Sorrento NA, Italia

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta, riconoscimenti controllati contro la fonte. AGGIORNAMENTO 12-ago-2026 (revisione norma bolas): punteggio calcolato (80/100) allineato al livello 3 secondo la nuova norma editoriale — il punteggio comanda, senza requisito aggiuntivo di conferma di coni Gambero Rosso quando non c'è un tetto dottrinale (industriale/franchise premium/bar) applicabile.

Chi sono

Raki è una gelateria artigianale nel cuore di Sorrento, ricavata in quello che un tempo era un antico negozio di abbigliamento sul corso principale della città. È conosciuta per l'uso di ingredienti naturali e locali e per una particolare attenzione alle intolleranze alimentari.

Il loro gelato

Propone circa trenta gusti esposti nelle vetrine esterne, con combinazioni originali come basilico e ananas, fico e mandorla, ricotta con noci e miele. Molte preparazioni sono senza glutine e senza lattosio, senza grassi idrogenati né conservanti. Nella guida Gelaterie d'Italia 2027 del Gambero Rosso, Raki ha ricevuto il Premio Foglia, il riconoscimento dedicato all'impegno bio e sostenibile — distinto dai coni di eccellenza gastronomica pura.

La bacheca dei trofei

2027

Premio Foglia — Gambero Rosso Gelaterie d'Italia

Premio dedicato all'impegno biologico e sostenibile, non equivalente ai coni di eccellenza gastronomica.

Verificato contro: gamberorosso.it

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia 20272027

Premio Foglia (no coni)

gamberorosso.it

Italia, patria del gelato

Il quarto e ultimo blocco napoletano chiude Sorrento e Torre del Greco: Mario's Gelato&Bakery continua l'eredità della storica Gelateria Primavera della famiglia Cafiero, Raki porta il Premio Foglia del Gambero Rosso per l'impegno biologico, e Mennella racconta la scala regionale di una famiglia di pasticcieri dal 1969, oggi 18 punti vendita in Campania.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 80/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via S. Cesareo, 48, 80067 Sorrento NA, Italia
Google	4,3 · 1895 recensioni (verificato 10 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it · rakisorrento.it · tripadvisor.com · Google Maps, verifica diretta 10 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 3 palline con 80 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.