Heladería Mò es un local establecido de Viña del Mar, ubicado junto a un restaurante italiano de la misma cadena según describe una reseña detallada. La fachada y el menú confirman la propuesta de 'Gelatería Artesanal' con un sabor de marca propia ('Chocolate Mó') y alternativas sin colorantes artificiales, veganas y sin gluten. La nota (4,5) y el volumen de reseñas (252) son sólidos. Documentamos con honestidad que al menos una reseña reciente (hace 7 meses) de una clienta habitual describe una caída de calidad puntual respecto a visitas anteriores — específicamente en el sabor de chocolate blanco y el sabor insignia Chocolate Mó — lo que sugiere posible variabilidad reciente en el producto que merece seguimiento. No encontramos evidencia fotográfica del proceso de elaboración en curso, por lo que se aplica el tope estándar de falta de esa prueba.

4,5/5 sobre 252 reseñas — sólido y con base amplia.

Sabor propio de marca ('Chocolate Mó') y alternativas sin colorantes, veganas y sin gluten.

Al menos una reseña reciente (hace 7 meses) señala caída de calidad puntual respecto a visitas anteriores — documentado con transparencia como posible señal de variabilidad reciente.

Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.

No se visitó el local en persona.

Al menos una reseña reciente señala variabilidad en la calidad del producto respecto a visitas anteriores.

Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.

HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio.

Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2).

Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.

Al menos una reseña de una clienta habitual (hace 7 meses) señala una caída puntual de calidad respecto a visitas anteriores. No es un patrón confirmado por múltiples reseñas recientes, pero lo documentamos con transparencia como una señal a seguir.