La Caracola
📍 Puerto de Mogán Local X-122, Puerto de Mogán, 35138 Mogán, Las Palmas, Spain, Mogán · Las Palmas
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· HELADER-IA
La Caracola
1 bola· Presencia verificada · 29/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). La Caracola ocupa el local X-122 del puerto de Mogán (Gran Canaria), con 4,6★ sobre 186 reseñas en el mapa (4,6★ sobre 219 en Google en vivo). Las reseñas recientes cuentan que dejó de ser restaurante italiano y hoy es una pastelería-heladería con terraza junto al muelle; Google aún la clasifica como restaurante italiano. Como el helado se vende en una pastelería-café, se audita como vitrina, con tope de 1 bola. Ninguna fuente independiente describe cómo se elabora, así que la puntuación se apoya en la valoración y las reseñas. Resultado: 29/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Sin evidencia documental de elaboración propia: 2,5 de 25 puntos por tratarse de un local con vitrina de helado. Que las reseñas hablen de «helados artesanos auténticos» es una opinión de clientes y no puntúa como prueba.
Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 186 reseñas: 6,53 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción, teléfono y 4 fotografías del local (la web de la ficha no responde): 8 de 10.
Por qué no sube de bolas. Para 2 bolas hacen falta 30 puntos y hoy tiene 29: queda en la banda de 1 bola (15 a 29). Un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) es la vía a más bolas, y solo si acredita producción propia. Hasta octubre de 2026 el mapa mostraba esta ficha con 2 bolas y 60 puntos. En la versión 1.8 pesa sobre todo la formulación demostrada por un tercero y la valoración de Google ya no basta; el cambio no es un juicio sobre su helado.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Ninguna de las fuentes que hemos podido consultar documenta cómo se elabora el helado ni la pastelería de este local. Las reseñas recientes de Google cuentan que La Caracola «ahora es una heladería» llevada por dos socios, un pastelero y un heladero, que hacen helados «artesanos» y postres; otra dice que ya no es restaurante sino pastelería-heladería. Son opiniones de clientes, no pruebas. Google sigue clasificándola como restaurante italiano, con web y carta de la etapa anterior, y la única foto reciente de helado que hemos podido usar es una tarrina con una bola de nata y frutos rojos. No hay fotos de vitrina de helado ni de obrador, ni facturas, vídeo o certificado de formulación. El veredicto es «no elabora» por falta de indicio, no por prueba en contra.
- Ficha de Google (18-oct-2026): categoría «Restaurante italiano» (etapa anterior), carta con churros y pasta, teléfono; la web enlazada ya no responde
- Reseñas recientes de Google: describen el cambio a pastelería-heladería y elogian helados y postres; ninguna describe la elaboración con datos verificables
- Foto de Google: tarrina de helado de nata con frutos rojos; el resto de fotos son del local en su etapa de restaurante
- Sin factura de proveedor, vídeo del obrador, recetario ni certificado de formulación
No ha podido comprobarse dónde se elabora el helado. Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores, vídeo del obrador o un reportaje independiente que describa la elaboración. Si el negocio actualiza su ficha de Google a pastelería-heladería, la ficha se recalcula.
La Caracola está en el local X-122 del puerto deportivo de Puerto de Mogán, en el suroeste de Gran Canaria, frente a los pantalanes. Durante años fue un restaurante italiano con cocina de mar y rótulo «Ristorante La Caracola · Cucina d’amare». Las reseñas recientes de Google cuentan que hoy es una pastelería-heladería con terraza, llevada por dos socios, un pastelero y un heladero, con helados, postres y churros. En Google tiene 4,6★ sobre 219 reseñas (el mapa traía 4,6★ y 186), pero su ficha todavía la muestra como restaurante italiano, con la web, la carta y casi todas las fotos de esa etapa. No hemos podido confirmar la fecha del cambio de actividad ni la de la apertura original con prensa o archivo.
- Sin fecha — No hemos podido confirmar la apertura de este local con prensa o archivo
- Sin fecha — Cambio de restaurante italiano a pastelería-heladería, según reseñas recientes de Google
- 18-oct-2026 — 4,6★ sobre 219 reseñas en Google en vivo (el mapa traía 4,6★ y 186); la ficha de Google aún dice «Restaurante italiano»
Fotos: web oficial / Google Maps.
Una reseña cuenta que La Caracola ahora es una heladería llevada por dos hermanos, con helados artesanos y postres espectaculares, y un ambiente agradable dentro o fuera.Reseñas de Google Maps, consultadas el 18-oct-2026
Otra visitante cuenta que ya no es restaurante sino pastelería-heladería y valora la mano de los dos socios, pastelero y heladero.Reseñas de Google Maps, consultadas el 18-oct-2026
Una reseña de la etapa anterior elogiaba la ubicación frente al atardecer del puerto y el buen trato.Reseñas de Google Maps, consultadas el 18-oct-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 1 km, nuestro mapa registra 7 heladerías más: el puerto de Mogán concentra muchos locales de terraza con helado.
La bola no se compra: se acredita. La Caracola puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
La Caracola puntúa 29/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola del mapa · Presencia verificada. Su valoración es muy buena (4,6★) y las reseñas recientes la describen como pastelería-heladería con helados y postres artesanos, pero ninguna fuente independiente describe cómo se elabora y el helado se vende en un local de pastelería y café, formato que en la rúbrica tiene un tope de 1 bola. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría subir de banda. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de La Caracola?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola y no más con 4,6★ y 186 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, que sin certificado se queda en 0. Con 29/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29); para 2 bolas hacen falta 30.
¿Sigue siendo un restaurante?
Según las reseñas recientes de Google, no: hoy es una pastelería-heladería. La ficha de Google aún la muestra como restaurante italiano, con la carta y la web de la etapa anterior.
¿Por qué tiene tope de 1 bola?
Porque el helado se vende en un local de pastelería y café: la rúbrica distingue las heladerías de los locales con vitrina de helado y limita estos últimos a 1 bola salvo evidencia de elaboración.
¿Es una franquicia?
No consta como franquicia ni cadena. Ninguna fuente habla de producción industrial.
¿Tiene web?
La ficha de Google enlaza la web del antiguo restaurante, que ya no responde, así que no la mostramos.
¿Cuál es su horario?
Google la mostraba el 18-oct-2026 como cerrada en el momento de la consulta, con apertura a las 12:30 el domingo. Confirma el horario completo antes de ir.
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps — La Caracola, Puerto de Mogán (4,6★, 219 reseñas, categoría, horario y reseñas recientes; 18-oct-2026)
- Fotografías de la ficha de Google Maps del local: helado y terraza del puerto (18-oct-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha LPA103 · 18-oct-2026
Ficha de Google Maps (18-oct-2026) · fotografías de la ficha · reseñas de Google · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está La Caracola?
La Caracola se encuentra en Puerto de Mogán Local X-122, Puerto de Mogán, 35138 Mogán, Las Palmas, Spain, Mogán (Las Palmas). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene La Caracola en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, La Caracola tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.6/5 con 186 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de La Caracola?
La Caracola abre 6 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:30–3:30 PM, 6:00–10:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Mogán?
En Mogán hay 5 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar La Caracola en GelatoMaps?
Puedes valorar La Caracola visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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