Maison Glacée
📍 C. Mayor, 77, con esquina, C. del Sacramento, 12, Centro, 28005 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
Maison Glacée
2 bolas· Artesanía acreditada · 35/100Boutique rosa de helado y café de especialidad en la Calle Mayor, una de las tres tiendas propias de la marca, con 4,9★ sobre 981 reseñas en Google (30-09-2026). La prensa habla de helado elaborado con leche ecológica en un laboratorio propio de la casa y de barquillos hechos en el momento; nadie independiente ha visto ese laboratorio ni hay certificado de formulación: 2 bolas · 35/100.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado: 0 puntos en la dimensión que más pesa. Es la vía gratuita para pasar de 2 a 3 bolas.
Artesanía / oficio (25%). 2.5 de 25 puntos. La marca y la prensa cuentan que el helado se hace desde cero con leche ecológica en un laboratorio propio; es su relato y el de medios que reproducen la nota de la casa, sin visita independiente al obrador, factura ni recetario. La puntuación solo refleja lo verificable.
Valoración Google (15%). 4,9★ en Google: 14.25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 981 reseñas: 8.6 de 10 puntos.
Auditoría digital (10%). Web propia, Instagram activo (@maisonglacee_official), ficha de Google completa con fotos.
Histórico editorial (5%). Sin evaluación previa reconocida por esta rúbrica: 0 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la marca habla de helados «hechos desde cero» con leche ecológica. La prensa especializada (Arte Heladero, febrero de 2021) y la guía de la ciudad (todosobremadrid, febrero de 2021) cuentan que la línea de helados nació en el laboratorio de innovación de su creador y que se elaboran con leche ecológica en un proceso lento de mantecado; un blog gastronómico (2023) añade leche ecológica de la sierra de Guadarrama. Las tres piezas reproducen el relato de la casa. No hay visita al obrador, factura de materia prima ni recetario; tampoco se sabe si cada tienda elabora en el local o recibe el helado de un laboratorio central. En la foto del mostrador se ven cubetas redondas de acero cubiertas, sin más indicios de proceso.
- Web oficial de la marca: «helados hechos desde cero», leche ecológica (palabra de la casa)
- Arte Heladero, 26-02-2021: helado fresco elaborado con leche ecológica en su laboratorio de innovación (reproduce la nota de la casa)
- Fotografías del mostrador con cubetas y del local (Google Maps, 2026): no muestran el proceso
Elaboración declarada por la marca y reproducida por prensa; sin verificación independiente ni certificado. Con un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada, la evaluación subiría.
Maison Glacée abrió en la Calle Alcalá, junto a la Puerta de Alcalá, a finales de 2020 o principios de 2021, como extensión de una pastelería de chocolate que está en el portal de al lado: la línea de helados salió del laboratorio de innovación de esa casa y dio nombre al nuevo local. La prensa de febrero de 2021 habla de dos tiendas (Alcalá e Ibiza); hoy son tres, con la de la Calle Mayor. Todas comparten el mismo universo rosa, barquillos hechos al momento, gofres, bamba de nata y café de especialidad.
- 2021 — Apertura de la tienda de Alcalá, junto a la Puerta de Alcalá (prensa, febrero de 2021)
- 2021 — Segunda tienda en la Calle Ibiza (prensa, febrero de 2021)
- 2023 — Reseña en un blog gastronómico madrileño que destaca la leche ecológica y el barquillo al momento
- 2026 — Tres tiendas propias; la de la Calle Mayor, 4,9★ sobre 981 reseñas
Fotos: web oficial / Google Maps.
El barquillo está recién hecho y por eso sus helados son distintos a cualquiera que puedas probar en Madrid.Ruta Martuka, blog gastronómico de Madrid (18-02-2023)
Sabores tan diferentes como vainilla con ron, pan con aceite de oliva, violetas con trocitos de caramelo, chocolate de Venezuela, mazapán y haba tonka.Ruta Martuka, blog gastronómico de Madrid (18-02-2023)
Los clientes pueden consumirlos en tarrina o en un barquillo hecho al momento, en caliente, que suaviza la temperatura de la bola escogida.Arte Heladero (26-02-2021)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Maison Glacée destaca por el formato: es más boutique de dulce y café de especialidad que heladería de barrio. Con 981 reseñas y 4,9★ iguala o supera a heladerías del centro de Madrid con muchas más reseñas; la diferencia con otras de 2 bolas es la de todas: ninguna ha verificado aún su formulación con un tercero. Lo que la separa de una heladería pura es que el helado comparte mostrador con cafés, gofres y bollería.
La bola no se compra: se acredita. Maison Glacée puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Maison Glacée (Calle Mayor) es 2 bolas — Artesanía acreditada (35/100): una boutique rosa de helado y café de especialidad, una de las tres tiendas propias de la marca, con una valoración altísima (4,9★ sobre 981 reseñas). No llega a 3 porque falta un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada, o un tercero que describa su proceso tras visitarlo. Pagar no altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Maison Glacée?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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No se ha encontrado oferta de franquicia: son tres tiendas propias en Madrid (Calle Mayor, Calle Alcalá y Calle Ibiza).
¿Elabora su propio helado?
La marca y la prensa dicen que sí, desde cero y con leche ecológica, en un laboratorio propio. Es su relato: nadie independiente lo ha verificado, y se ignora si cada tienda elabora en el local.
¿Por qué 2 bolas y no 3?
La tercera bola exige formulación propia demostrada: un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada, o un reportaje independiente sobre el proceso.
¿Cómo consigo la tercera bola?
Reclamando la ficha (gratis) y certificando las fórmulas en FormulaMaps, también gratis. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps de Maison Glacée, Calle Mayor 77 (30-09-2026: 4,9★, 981 reseñas)
- Maison Glacée · web oficial
- Helados y barquillos hechos al momento en Maison Glacée — Arte Heladero (26-02-2021)
- Maison Glacée es el nuevo templo del dulce en Madrid — todosobremadrid.com (25-02-2021)
- Maison Glacée o el elegante salón rosa con helados de culto — Ruta Martuka (18-02-2023)
- Maison Glacée — Turismo Madrid (ficha oficial de la ciudad)
- Instagram @maisonglacee_official
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD109 · 2026-09-30
Google Maps (30-09-2026) · web oficial maisonglacee.com · Arte Heladero (2021) · todosobremadrid (2021) · Ruta Martuka (2023) · Turismo Madrid · Instagram · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8, 30-09-2026.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Maison Glacée?
Maison Glacée se encuentra en C. Mayor, 77, con esquina, C. del Sacramento, 12, Centro, 28005 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Maison Glacée en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Maison Glacée tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 981 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Maison Glacée?
Maison Glacée abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 11:00 AM–6:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Maison Glacée en GelatoMaps?
Puedes valorar Maison Glacée visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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