Maestro heladero (30%). El primer local barcelonés (octubre 2025) de la marca madrileña de la familia Luppi, formada en Bolonia con Palmiro Bruschi, primer campeón de Italia de gelato (1994). Obrador central en Madrid; en Sants, showcookings con el propio Bruschi y ediciones limitadas catalanas como el helado de catànies.

Técnico (10%). Modelo de cadena con obrador central madrileño documentado por El Español (2024). A favor de actividad artesanal real en Sants: el showcooking del 20 de mayo de 2026 con Palmiro Bruschi y Carlo Luppi creando ediciones limitadas en el propio local (publicado por la casa en su ficha de Google). Si el helado de Sants se manteca íntegramente allí o llega semielaborado, nadie independiente lo ha resuelto — la duda clásica de franquicia.

Artista (20%). En vitrina: Más de 30 sabores con líneas sin lactosa y veganas · ediciones limitadas catalanas de 2026: fresas del Maresme con Vichy Catalán y cava, y catànies · 'Bibau', su helado para perros. Para la Gelato Week prepara «No anunciado aún».

Cronista (15%). La marca la fundó en 2018 en Madrid la familia Luppi — los padres Mar y Stefano con sus hijos Sofía ('Bibì', hoy CEO) y Carlo ('Bibò', producción). Los padres se formaron en Bolonia con el maestro Palmiro Bruschi, que después viajó a Madrid a formar a los hijos. El local de Sants abrió el 25 de octubre de 2025 (140 m²) y en 2026 la marca llegó también a Ibiza.

Supervisión (25%). No se pudo identificar quién es 'Aminta', la cara que la organización del evento asocia a este local (probablemente la gelatera o franquiciada, sin fuente). Reputación verificada en vivo: 4.9★ sobre 296 reseñas (2026-08-30).

Por encima de 75 puntos, la tercera bola exige además prueba de elaboración propia: vía clásica (fotos/vídeo del obrador + facturas + recetario a hola@gelatomaps.com) o Certificado de Formulación con hash verificable. Las dos vías dan exactamente el mismo número — por eso ninguna se puede comprar.

Reauditoría con la HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4, serie especial España Gelato Week 2026: valoración y volumen de reseñas verificadas en vivo (4.9★ · 296 reseñas, 2026-08-30), señales de elaboración artesana con fuentes, presencia digital y topes por modelo de producción. Las barras son la lectura del comité por dimensión (pesos por voz 30/10/20/15/25), no los sumandos de la fórmula. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La rúbrica pública sitúa esta ficha en 69/100, dentro del tramo 50-74 (artesanal acreditado). Además lleva aplicado el tope de cadena premium (máximo 2 bolas), que solo se levanta con evidencia documental de producción artesana en el propio local.

Aún no lo ha anunciado en la ticketera oficial — esta página se actualiza cuando lo publique.

No. Pagar no altera bolas, ni score, ni posición en el ranking. La rúbrica es pública y replicable (CC-BY-4.0): cualquiera puede rehacer el cálculo con los mismos datos y obtener el mismo número.