CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona
📍 Carrer de Lepant, 269, Eixample, 08013 Barcelona, Spain, Barcelona
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· HELADER-IA
CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona
2 bolas· Artesanía acreditada · 32/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Carambola (Carrer de Lepant 269, Eixample) es una heladería de barrio cerca de la Sagrada Família con 4,8★ sobre 875 reseñas, abierta todos los días hasta las diez de la noche en Google. Su web dice que elabora los helados «de manera artesanal y diaria en nuestro obrador», con fruta natural cortada a mano, y una reseña de un cliente menciona que el personal «se fue al obrador» a cambiar una tarrina, lo que sugiere obrador en el propio local. Todo ello son declaraciones de la casa y comentarios de clientes; no hay certificado, factura, recetario ni prensa con visita. La nota y las reseñas sostienen la ficha, y el techo es de 2 bolas. Resultado: 32/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Solo cuenta la señal general de heladería (2,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su elaboración no puntúa como evidencia.
Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 875 reseñas: 8,46 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y 4 fotografías verificadas del local: 8 de 10.
Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la casa dice que «elaboramos nuestros helados de manera artesanal y diaria», que son «artesanales elaborados diariamente en nuestro obrador», que los sorbetes llevan «fruta natural cortada a mano», que pasteurizan la leche del gelato y que no usan grasas vegetales hidrogenadas ni colorantes artificiales. Una reseña de Google de junio de 2026 cuenta que la persona que atendía «se fue al obrador» a hacer un cambio, lo que sugiere que hay un obrador accesible desde el local. Son declaraciones de la propia casa y un comentario aislado de un cliente: no hemos visto el obrador, y no hay prensa independiente con visita, factura de proveedor, recetario ni certificado de formulación. Por eso figura como elaboración propia declarada, sin puntuar como evidencia.
- Web de la casa («Els nostres gelats»): helados artesanales elaborados diariamente en su obrador; leche pasteurizada; sorbetes con fruta natural cortada a mano (declaración de la casa)
- Web de la casa (inicio): producción diaria, sin grasas vegetales hidrogenadas ni colorantes artificiales (declaración de la casa)
- Reseña de Google (junio de 2026): el personal «se fue al obrador» para cambiar una tarrina (comentario de un cliente, no verificación)
- Fotos de Google Maps: vitrina con cubetas y pizarra de sabores a mano; no muestran dónde se elabora
Elaboración propia declarada, no verificada. Para convertirla en evidencia: certificado de FormulaMaps, factura de proveedor artesano o vídeo del obrador.
Carambola es una heladería de barrio en la calle Lepant, a pocos minutos a pie de la Sagrada Família. Según su web, elabora a diario helados artesanales en su obrador, con sorbetes de fruta natural, gelato con leche pasteurizada y opciones sin gluten, sin lactosa y bajas en azúcar; además de helado ofrece granizados, horchata, batidos, gofres, café y churros con chocolate, que combina con el helado (affogato, chocolate caliente con helado). Un cliente de Google la recomienda a quien quiera huir de las franquicias industriales y de las trampas para turistas del entorno del templo. No hemos localizado prensa independiente que cuente su fecha de apertura o su historia: lo que sabemos procede de su web y de las reseñas.
- Sin fecha — No hemos localizado la fecha de apertura ni reportajes que cuenten la historia de la casa
- Oct-2026 — 4,8★ sobre 875 reseñas en los datos de Google Maps recogidos; Google muestra 4,7★ sobre 1.032
Fotos: web oficial / Google Maps.
«Si buscas huir de las franquicias industriales y las trampas para turistas que inundan los alrededores del templo, este pequeño local a un par de calles es la parada obligatoria.»Reseña de Google Maps (resumida, 6-10-2026)
«Buenísima heladería, mucha variedad de sabores y súper buena atención»; suele haber cola.Reseñas de Google Maps (resumidas, 6-10-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 1 km, nuestro mapa registra Casa Sanzano (5★ · 738 reseñas · 3 bolas hoy en nuestro mapa); Holy Madre Heladería argentina | Sagrada Familia (4,8★ · 2.258 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); Gelato Fest Bcn (4,8★ · 72 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); Gelateria Carte D'Or Gaudi (4,7★ · 135 reseñas · 0 bolas hoy en nuestro mapa); Jijonenca helados y cafés (4★ · 1.310 reseñas · 0 bolas hoy en nuestro mapa); EVA'S BARCELONA - Gelat artesanal & Cupcakes (4,8★ · 463 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa).
La bola no se compra: se acredita. CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona puntúa 32/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota muy alta (4,8★ sobre 875 reseñas), pero lo que la casa explica sobre cómo elabora su helado no lo ha verificado ninguna fuente independiente con documentos, y la puntuación descansa en la reputación y la presencia digital. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,8★ y 875 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 32/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
Negocio independiente con un único local en la calle Lepant; no hemos encontrado otra sede ni indicios de cadena o franquicia. El nombre no implica franquicia.
¿Tiene opciones sin gluten, sin lactosa o veganas?
Sí, según su web: sorbetes sin leche ni gluten, algunos sabores de gelato sin gluten y helados especiales sin lactosa o bajos en azúcar. Eso no suma ni resta puntos en la rúbrica.
¿Es una franquicia?
No hemos encontrado indicios: es un único local en la calle Lepant, sin web de marca ni más sedes.
¿Qué pedir?
Lo que más destacan la prensa y los clientes: Crema catalana; Leche merengada; Sorbete de mango o limón; Avellana de Piamonte; Pistacho de Bronte. La selección cambia según la temporada.
¿Cuál es su horario?
Según Google Maps el 6-10-2026: todos los días de 12:00 a 22:00. La web de la casa indica de 12:00 a 21:00, así que conviene confirmar el cierre.
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — Carambola, Carrer de Lepant 269 (4,7★, horario, fotos; 6-10-2026)
- Web de Carambola — inicio (consultada el 06-10-2026)
- Web de Carambola — Els nostres gelats (elaboración declarada y lista de sabores; consultada el 06-10-2026)
- Web de Carambola — Contacte (horario; consultada el 06-10-2026)
- Spinach — CARAMBOLA gelateria artesana Barcelona (guía de reseñas; consultada el 06-10-2026)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN062 · 6-oct-2026
Ficha de Google Maps (6-10-2026) · web de la casa (inicio, gelats, contacte) · guía Spinach · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona?
CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona se encuentra en Carrer de Lepant, 269, Eixample, 08013 Barcelona, Spain, Barcelona. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.8/5 con 875 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona?
CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:00–9:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Barcelona?
En Barcelona hay 149 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona en GelatoMaps?
Puedes valorar CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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