Quiénes son

La heladería que ocupa la esquina de Av. del Libertador 6002, en Belgrano, no nació ahí ni nació en Argentina. Antiche Tentazioni empezó en el año 2000 en Padua, cuando Alberto Pasquini abrió sus dos primeros locales bajo ese nombre —"tentaciones antiguas"— y con los años sumó certificaciones de calidad italianas, el Certificado de Excelencia de TripAdvisor (2015 y 2017) y un lugar entre las diez mejores heladerías de Italia en el concurso nacional auspiciado por Gastronauta en 2017 ("La franquicia de helados que llega desde Italia y fue premiada entre las 10 mejores" — El Cronista (cronista.com) · 28-sep-2022).

El salto a Buenos Aires lo dieron el yerno de Pasquini, Christian Fittipaldi, y su socio Matías Chávez —dos empresarios que venían del mundo de la logística náutica y admiten sin rodeos que "no sabíamos nada del rubro" ("Tienen tres locales, facturan más de $100 millones con la venta de helados y esperan crecer con franquicias" — Forbes Argentina vía Yahoo Finanzas · 09-mar-2023). Con una inversión inicial de US$400.000 abrieron el primer local en Palermo Soho (Honduras 4770) el 15 de diciembre de 2017, y para sobrevivir "el valle de la muerte" de los primeros años armaron una red de dark kitchens que les permitió llegar a Caballito, Devoto, Microcentro y Belgrano por delivery antes de tener locales físicos ahí.

En 2021 la marca decidió crecer por franquicias. El local de Belgrano abrió en abril de 2022, cuando la cadena todavía contaba apenas tres locales propios ("Antiche Tentazioni cumplió cinco años en la Argentina inaugurando su tercera heladería en Villa Devoto" — Buenos Aires No Duerme (buenosairesnoduerme.com.ar) · 24-dic-2022). El plan que Fittipaldi declaraba en 2023 era llegar a diez locales en dos años y después mirar a Uruguay, Paraguay y Bolivia; hoy, según los directorios de delivery de la ciudad, la marca ya opera bastantes más bocas —Comuna 11, 13 y 14, Caballito, Tigre, entre otras (heladeriaitalia.com.ar y clemhelados.com.ar)—, un crecimiento más veloz que el anunciado originalmente.

Su helado: del obrador a la vista a los potes de siempre

La receta que Antiche Tentazioni trajo de Padua se apoya en materia prima importada —pistacho de Sicilia, avellana del Piamonte, mascarpone de Lombardía, chocolate de Bélgica, vainilla de Madagascar— y en un estilo de gelato italiano deliberadamente menos aireado y más denso que el helado industrial argentino. Casi toda la carta es apta para celíacos, y la firma cuenta con un maestro heladero de formación italiana, el propio Pasquini, supervisando las recetas ("De Padua a Palermo Soho: la historia de un 'gelato' de autor con 20 años de tradición familiar" — Infobae (infobae.com) · 06-jul-2018).

El diferencial con el que la franquicia salió a vender puntos de venta desde 2021 no era el obrador tradicional del local de Palermo, sino una tecnología propia: máquinas de ocho tambores importadas de Italia que reciben la mezcla líquida y, en unos tres minutos y a la vista del cliente, la convierten en gelato cremoso. "Todos los locales elaboran el producto en el mismo punto de venta y a la vista del consumidor", explicaba Fittipaldi en 2022 sobre este sistema, ya instalado en Belgrano desde su apertura (El Cronista · 28-sep-2022). Pero la mezcla en sí no se hace en cada local: la franquicia "abastece las mezclas para la realización de los helados in situ" en formato líquido, con una fórmula que "resiste 120 días refrigerado, sin fabricarse", según detalló el propio Chávez a Forbes Argentina en 2023 —es decir, la elaboración real de la base ocurre en un punto centralizado, y cada local solo la congela y bate en el momento.

Y ese mismo sistema, el que distinguía a Antiche del resto de las heladerías, dejó de estar en el local de Belgrano en algún momento de 2026. Dos reseñas recientes de clientes en Google, verificadas por GelatoMaps directamente contra el perfil de Google Places de este local, lo confirman de forma independiente: una del 20 de junio de 2026 relata que "no solo no estaban las máquinas de siempre, sino que era completamente otro helado, otra receta [...] Perdió totalmente el alma"; otra, del 21 de mayo de 2026, corrobora que "acaban de retirar los helados 'hechos en el momento'" y que ahora "las salsas ya están incorporadas, no había toppings". El gesto que hacía de Antiche una experiencia distinta —ver el helado tomar forma frente al mostrador— quedó, al menos en esta sucursal, en el pasado.

El local

El edificio de Av. del Libertador 6002 replica la estética art-decó con la que la marca viste sus franquicias más nuevas: arcos dorados, rejillas caladas iluminadas, revestimiento ondulado en la fachada y el cartel "ANTICHE TENTAZIONI · GELATERIA · CASA FONDATA PADOVA ITALIA" sobre la entrada, con el logo de illy junto a la puerta como socio cafetero. Adentro, bajo una bóveda de arcos dorados calados, una placa recibe al cliente con la frase "Questo non è un gelato, è una dichiarazione d'amore" ("esto no es un helado, es una declaración de amor"), y pantallas digitales muestran la carta de sabores dividida en líneas —tradicional y premium— y potes para llevar. Hay banquetas altas para consumir en el momento, aunque el formato es sobre todo de paso: se pide en el mostrador y se elige entre vaso, pote o cucurucho de oblea.

Lo que dicen las reseñas

Con 1.038 reseñas y un promedio de 4,0 en Google (verificado en vivo, ago-2026), este local tiene volumen de sobra para que el número sea una señal real y no ruido de muestra chica. La lectura directa de las reseñas más recientes que Google expone para este local es mayormente positiva: los clientes destacan la cremosidad, el pistacho "con una pizca de sal", la atención amable y la sensación de frescura de un producto hecho a la vista ("Se justifica completamente el precio. Increíble la cremosidad y el sabor", enero de 2026). Pero el patrón crítico existe y es concreto, no un rumor: la reseña de una estrella de junio de 2026 documenta con detalle el abandono del sistema "hecho en el momento" y una receta que, a juicio de esa clienta habitual, "perdió totalmente el alma"; otra reseña, de mayo de 2026 y con nota alta, coincide en el mismo hecho —aunque lo celebra como un acierto— y de paso reclama que la casa discontinuó un sabor clásico (Abruzzo/Tramontana).

A nivel de marca, los agregadores externos que compilan reseñas de varias sucursales de Antiche Tentazioni (Google, TripAdvisor, Uber Eats, Rappi) señalan un segundo foco de queja recurrente y ajeno al sabor: pedidos de delivery incompletos por falta de stock, sustitución de sabores sin consultar al cliente y atención posventa calificada de nula por más de un cliente. Una reseña de TripAdvisor sobre la sucursal de Colegiales, de noviembre de 2023, resume el otro reclamo habitual —el precio— con una puntuación de "valor" de apenas 2 sobre 5: los precios le parecieron caros y los gustos "buenos, pero no sobresalientes". GelatoMaps no puede confirmar si estos reclamos de delivery y precio se repiten igual en la sucursal de Belgrano, pero sí que el cambio de receta y la eliminación de la elaboración a la vista, con las dos reseñas citadas y verificadas contra este local, son hechos recientes y documentados de este mismo año.

En su barrio

Av. del Libertador es una de las avenidas más transitadas de Belgrano, a metros de las Barrancas de Belgrano y del cruce con Juramento, en una zona de oficinas, edificios de categoría y comercio gastronómico de paso. El local convive con otras heladerías del barrio —CAIRO, a pocas cuadras, entre ellas— pero compite en un terreno distinto: el de la cadena con identidad de marca unificada, más cerca en su lógica comercial de Freddo o Grido que de una heladería de barrio con un solo dueño detrás del mostrador. Los directorios de delivery de la ciudad ya listan bocas de Antiche Tentazioni en Comuna 11, Comuna 13, Comuna 14, Caballito y hasta Tigre, en el conurbano —una expansión bastante más rápida que las "diez sucursales en dos años" que sus fundadores proyectaban en 2023, y que confirma que Belgrano es apenas una pieza de una red que sigue creciendo.

Veredicto GelatoMaps

2 bolas — Artesanal Acreditado, con tope de franquicia premium. Antiche Tentazioni tiene una historia real detrás: veinte años de trayectoria en Padua, un maestro heladero identificable, materia prima italiana de calidad y premios verificables en concursos nacionales italianos. Eso la separa de una franquicia puramente industrial y la sitúa junto a marcas como Amorino o Rocambolesc en la doctrina de GelatoMaps: franquicia premium, con tope de 2 bolas salvo evidencia documental de obrador propio por local.

Esa evidencia, en este caso, apunta en la dirección contraria. Los propios fundadores explicaron en prensa que la mezcla se elabora de forma centralizada y se distribuye líquida a cada local con una vida útil de 120 días; y en 2026, dos clientes de este mismo local documentaron en Google que hasta el gesto que distinguía a Antiche —congelarla a la vista, en el momento— fue retirado. El score bruto de 74 (rating 4,0 sólido sobre 1.038 reseñas, presencia digital fuerte, señal artesanal media) ya cae por sí solo en la banda de 2 bolas, así que el tope de franquicia premium no le recorta nada: confirma un resultado al que la fórmula ya había llegado sola.

Cómo puntúa

Puntaje global: 74/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas (tope franquicia premium)). Pesos D-0005.

Lo que dicen

Reseña en Google Maps — Santiago Baigorria, mayo 2026

Galería

Fotos: Google Maps.

Datos prácticos

Fuentes: Google Maps + Places API (ago-2026, place_id ChIJHYcLbYO1vJURjvjYY-rhAzo — nombre vivo 'Antiche Tentazioni', 4,0·1.038, businessStatus OPERATIONAL, horarios y 5 reseñas de muestra verificados en vivo) · El Cronista, 'La franquicia de helados que llega desde Italia y fue premiada entre las 10 mejores' (28-sep-2022: origen Padua 2000, Alberto Pasquini, sistema de máquinas de ocho tambores, franquicia llave en mano, locales en Palermo/Belgrano + apertura Villa Devoto/Colegiales/Córdoba) · Forbes Argentina vía Yahoo Finanzas, 'Tienen tres locales, facturan más de $100 millones con la venta de helados y esperan crecer con franquicias' (09-mar-2023: fundadores Fittipaldi/Chávez, inversión inicial US$400.000, red de dark kitchen, mezcla líquida con 120 días de vida útil, plan de diez locales) · Infobae, 'De Padua a Palermo Soho: la historia de un gelato de autor con 20 años de tradición familiar' (06-jul-2018: ingredientes importados, maestro heladero Pasquini, modelo 'no es franquicia, es una delegación' en su etapa inicial) · Buenos Aires No Duerme, 'Antiche Tentazioni cumplió cinco años en la Argentina inaugurando su tercera heladería en Villa Devoto' (24-dic-2022: apertura de Belgrano en abril de 2022, tercer local en Villa Devoto) · heladeriaitalia.com.ar y clemhelados.com.ar (directorios de delivery, listan bocas adicionales en Comuna 11/13/14, Caballito y Tigre) · TripAdvisor, ficha de la sucursal de Colegiales (reseña de nov-2023, puntuación de valor 2/5, 'precios caros, gustos buenos pero no sobresalientes') · Sluurpy (agregador de reseñas multi-plataforma de la sucursal de Palermo, 8.838 reseñas combinadas) · Rúbrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (rúbrica vigente: /eval-rubric/).

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