Setenta años ligada al corazón de los pilarenses. Una heladería de pueblo que nació cuando Pilar era un puñado de casas, sobrevivió mudanzas y modas, y acaba de ser distinguida por AFADHYA como una de las heladerías notables del país. Bom Que Bom es, sencillamente, una institución de Pilar. Nació el 12 de octubre de 1955 —durante las Fiestas Patronales del pueblo— cuando Carlos Moreno y Elsa Díaz abrieron una heladería frente a la Plaza 12 de Octubre, en una localidad que entonces era apenas un puñado de casas. Setenta años después, con dos mudanzas y una nueva sucursal en Manzanares, sigue siendo "tradicional y única", la heladería del pueblo que conserva los sabores y los recuerdos de la infancia. Y en 2025 sumó una credencial de peso: fue distinguida por AFADHYA entre las "heladerías notables" del país. (Prensa — Pilar a Diario, La Nación; AFADHYA.)

 Distinción AFADHYA 2025 — «Heladería Notable». BomQueBom (Pilar, 1955) figura entre las 11 heladerías notables de AFADHYA 2025. Con 4,5/5 sobre 1.345 reseñas, la distinción gremial confirma la 3ª bola.

Setenta años en el corazón de Pilar

Cuando Carlos Moreno y Elsa Díaz abrieron Bom Que Bom en 1955, Pilar era un pueblo chico y le faltaba una heladería: la decisión fue mitad necesidad propia, mitad servicio a la comunidad. Con los años, el negocio acompañó el crecimiento de la ciudad: se mudó dos veces hasta instalarse en su local propio de Av. Tomás Márquez esquina Camilo Costa, donde sigue, y en pandemia abrió la sucursal de Manzanares, que recupera un poco aquel espíritu de pueblo de los comienzos. Hay clientes que la frecuentan desde hace veinte, treinta años, y reportan "siempre la misma calidad".

Sabores con historia: del higo con nuez a la Aleluya

La carta de Bom Que Bom es un pequeño museo afectivo. Conviven un antiquísimo higo con nuez y creaciones con relato propio, como la crema "Aleluya" —gianduia con avellanas tostadas y chocolate puro por encima, creada en homenaje al Papa Francisco—. Suma postres clásicos como el Almendrado y creaciones como el "Africano" (mousse de chocolate sobre pionono con marsala). Es esa mezcla de tradición y autoría, sostenida en el tiempo, la que define su sabor.

Una credencial que pesa: "heladería notable"

En noviembre de 2025, AFADHYA distinguió a once establecimientos como "heladerías notables", y Bom Que Bom fue una de ellas. Esa clase de reconocimiento gremial verificable es, en una auditoría de calidad, una de las señales que más pesan: no es la opinión de un cliente, es el juicio de pares de la industria. Sumado a sus 70 años, la coloca en el grupo de las candidatas más fuertes a la tercera bola.

Cómo puntúa

Puntaje global: 79/100 → 3 bolas (Notable AFADHYA 2025). Setenta años de trayectoria (1955), una distinción gremial verificable ("heladería notable" de AFADHYA) y sabores con autoría la confirman en la 3ª bola; sus dos locales activaban el tope de cadena chica, pero la distinción AFADHYA Notable 2025 y un 4,5/5 lo levantan. Es, junto a La Merced y Arnaldo, de las casas más fuertes a recalificar.

Lo que dicen

Síntesis de prensa (Pilar a Diario) y reseñas (clientela fiel de décadas).

Galería

Vimos su esquina (cartel "BQB · Bom Que Bom") y sus postres. Para la tercera bola, acreditar la elaboración artesanal on-site en ambos locales. Si sos de la casa, mandanos material a hola@gelatomaps.com.

Datos prácticos

Fuentes

Prensa (Pilar a Diario "cumple 70 años", La Nación "heladerías notables"), Zonales, TimeOut, directorios (4,5★), AFADHYA. Foto: perfil de Google (verificada por su cartel "BQB · Bom Que Bom"); se descartaron fachadas de Arnaldo/Polo Sur/Dino que Maps mezcló.

Metodología

Auditoría independiente HELADER-IA · rúbrica pública D-0005 (calidad 30 · trayectoria 15 · marca 20 · digital 10 · supervisión 25). Pagar no altera bolas, score ni ranking. En colaboración con AFADHYA. Datos al 2026-06.