Carlos Arribas
📍 Portu Kalea, 22, 20003 Donostia / San Sebastián, Gipuzkoa, Spain, Donostia / San Sebastián · Gipuzkoa
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· HELADER-IA
Carlos Arribas
2 bolas· Artesanía acreditada · 30/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Heladería en Portu Kalea, en la Parte Vieja de Donostia, con vitrina de cubetas, un mural con fotos de los sabores, conos y tarrinas para llevar. 4,6★ sobre 565 reseñas en la ficha y web propia del negocio con cursos y asesoramiento de heladería. La puntuación se apoya en la reputación: ninguna fuente de un tercero documenta la fórmula de sus helados. Resultado: 30/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero sobre cómo se formula: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Es una heladería con vitrina de cubetas (2,5 de 25 puntos por la señal general de categoría). Lo que la casa cuenta de cómo elabora no puntúa como evidencia: es autodeclaración.
Valoración Google (15%). 4,6★: 12,00 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 565 reseñas: 7,91 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, web propia, perfil de Instagram, identificador de lugar y fotografías del local: 8 de 10.
Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Google clasifica el local como heladería y ofrece pedido para llevar y a domicilio; abre hasta las 23:15 el día consultado. Las fotos de Maps enseñan una fachada de piedra en una calle peatonal, un mural con decenas de fotografías de sabores junto al mostrador, una vitrina baja de cubetas rotuladas y tarrinas y conos de la casa; no aparece ninguna máquina de elaboración. La web del negocio presenta una trayectoria profesional larga con cursos y asesoramientos, y un artículo de Diario Vasco de 2019, reproducido en esa web, sitúa un local de la casa en la calle del Puerto de la Parte Vieja y describe vitrinas cerradas y una elaboración propia en obrador. Es información del propio negocio o de un reportaje sin visita verificable: no puntúa. El veredicto es sin evidencia.
- Ficha de Google: clasificación de heladería, estado de apertura hasta las 23:15 y fotos de la fachada, el mural de sabores y la vitrina (30-10-2026)
- Web del negocio carlosarribas.eu: trayectoria, cursos y asesoramientos (autodeclaración)
- Artículo de Diario Vasco de julio de 2019 reproducido en la web del negocio: menciona un local en la calle del Puerto de la Parte Vieja
- Sin certificado de FormulaMaps, sin facturas de proveedores y sin vídeo del obrador
Para convertir esta información en evidencia: certificado de FormulaMaps (gratis), recetario con las formulaciones, facturas de proveedores de materias primas o un reportaje independiente con visita al obrador.
Local en Portu Kalea 22, la calle del Puerto de la Parte Vieja de Donostia. La web del negocio cuenta que la casa abrió su primera heladería en Zarautz en 1990 y que después fue abriendo locales; un artículo de Diario Vasco de julio de 2019, reproducido en esa web, menciona precisamente un establecimiento en la calle del Puerto y otro más reciente en la calle Narrika, ambos en la Parte Vieja. Hoy la ficha de Google lo muestra abierto hasta las 23:15, con 4,6★ sobre más de quinientas reseñas.
- 1990 — Según la web del negocio, apertura de la primera heladería de la casa en Zarautz
- Julio de 2019 — Diario Vasco cita un local en la calle del Puerto de la Parte Vieja (artículo reproducido en la web del negocio)
- 30-oct-2026 — Abierto hasta las 23:15 según Google en vivo, con pedido para llevar y a domicilio
Fotos: web oficial / Google Maps.
Estado en Google el 30-10-2026: abierto, con cierre a las 23:15, pedido para llevar y servicio a domicilio.Ficha de Google Maps, consultada el 30-10-2026
El artículo de Diario Vasco de 2019 menciona un local en la calle del Puerto de la Parte Vieja y destaca los helados aptos para celíacos.Diario Vasco (julio de 2019), reproducido en carlosarribas.eu
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En la Parte Vieja de Donostia el mapa registra varias heladerías a pocos minutos a pie; esta es una de las más reseñadas de la calle del Puerto.
La bola no se compra: se acredita. Carlos Arribas puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Carlos Arribas (Donostia / San Sebastián) puntúa 30/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota alta (4,6★ sobre 565 reseñas) y una web que documenta una larga trayectoria profesional, pero ninguna fuente independiente describe cómo se formulan sus helados. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Carlos Arribas?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,6★ y 565 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin certificado, esta ficha está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
No hay ninguna fuente que lo diga. El nombre no implica franquicia y el local se audita por sí mismo, sin tope.
¿Tiene web?
Sí: carlosarribas.eu, que presenta la trayectoria del titular, cursos de tecnología del helado y asesoramientos. Es la web del negocio, no un certificado de formulación.
¿Es el mismo local que el de Zarautz?
No. Comparten rótulo y teléfono de contacto, pero tienen direcciones distintas y cada uno tiene su ficha.
¿Qué pedir?
Cualquiera de los sabores del mural; la selección cambia con el día y la temporada.
¿Cuál es su horario?
Google lo mostraba abierto el 30-10-2026 hasta las 23:15; conviene confirmar el horario por teléfono (+34 656 41 60 76).
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps — Carlos Arribas, Portu Kalea 22, Donostia / San Sebastián (4,6★, estado y fotos; 30-10-2026)
- Web del negocio carlosarribas.eu: presentación, cursos y asesoramientos (consultada el 30-10-2026)
- Trayectoria profesional en la web del negocio (consultada el 30-10-2026)
- Artículo de Diario Vasco (julio de 2019) sobre las heladerías de referencia de Gipuzkoa, reproducido en la web del negocio
- Sección de prensa de la web del negocio (artículos de 2007, 2008 y 2019)
- Perfil de Instagram del negocio
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha GIP008 · 30-oct-2026
Ficha de Google Maps (30-10-2026) · fotografías de la ficha · web del negocio carlosarribas.eu · artículo de Diario Vasco de 2019 reproducido en esa web · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Carlos Arribas?
Carlos Arribas se encuentra en Portu Kalea, 22, 20003 Donostia / San Sebastián, Gipuzkoa, Spain, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Carlos Arribas en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Carlos Arribas tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.6/5 con 565 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Carlos Arribas?
Carlos Arribas abre 6 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:30–7:45 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Donostia / San Sebastián?
En Donostia / San Sebastián hay 23 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Carlos Arribas en GelatoMaps?
Puedes valorar Carlos Arribas visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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