Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica. Questa scheda conserva l'etichetta 3 palline · accreditamento in sospeso: dalla v1.8 la terza pallina si dimostra con il Certificato di Formulazione FormulaMaps.
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia Guida verificata
Lucca
Ele Gelati e Granite
Via S. Paolino 10, 55100 Lucca LU
80
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
L'esterno del locale. Foto: Google Maps.
Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.
Eleonora Prinzi, Gelatiere Emergente 2027 de Gambero Rosso
Ele Gelati e Granite, en Via San Paolino, abrió en 2024 y en apenas dos años se convirtió en "punto di riferimento per il buon gelato a Lucca" según la propia guía Gambero Rosso, que le concede dos reconocimientos verificados en su ficha oficial: el Premio Gelatiere Emergente 2027, a la heladera Eleonora Prinzi, y el Premio Foglia por la cuidadosa selección de materia prima, procedente de proveedores locales o elegida por sus cualidades organolépticas y de sostenibilidad.
La valoración más alta del bloque con volumen real
Con 4,9★ sobre 458 reseñas —negocio de propietarias mujeres—, las reseñas citan granita (37), pistacchio (29) y "materia prima" (10) de forma recurrente, con testimonios que describen el sorbete de pistacho como "de los mejores que he probado en mi vida". Es, junto con Seventy Seven (LU008), uno de los dos candidatos con mayor unanimidad positiva del bloque.
La bacheca dei trofei
2027
Premio Gelatiere Emergente — Gambero Rosso
Reconocimiento a Eleonora Prinzi como una de las heladeras emergentes más destacadas de Italia, apenas dos años después de la apertura del local en 2024.
Verificato contro: gamberorosso.it
2026
Premio Foglia — Gambero Rosso
Distinción a la cuidadosa selección de materia prima, con proveedores locales elegidos por sus cualidades organolépticas y de sostenibilidad.
Verificato contro: gamberorosso.it
Italia, patria del gelato
Lucca e la sua Versilia — da Forte dei Marmi a Viareggio — offrono una delle scene gelatiere più dense e premiate della Toscana. Il centro storico di Lucca concentra insegne riconosciute a livello nazionale dalla guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso (Premio Foglia, Gelatiere Emergente), mentre la costa versiliese conserva gelaterie storiche di alto traffico turistico, con valutazioni che vanno dalla piena eccellenza a qualche caso più discusso.
Come punteggia
Qualità del prodotto
65
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
35
Punteggio globale: 80/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.
Galleria
Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.
Dati pratici
Indirizzo
Via S. Paolino 10, 55100 Lucca LU
Google
4,9 · 458 recensioni (verificato 12 agosto 2026)
Fonti: gamberorosso.it — Guida Gelaterie d'Italia (Premio Gelatiere Emergente 2027 + Premio Foglia, verificado 12 agosto 2026) · Google Maps (categoría primaria: Heladería, 4,9★/458 reseñas, verificado 12 agosto 2026) · Rubrica HELADER-IA v1.4.
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Perché 3 palline con 80 punti
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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