Maestro heladero (30%). Obrador propio autodeclarado y reforzado por cinco medios independientes que cubrieron su apertura — sin factura, recetario ni vídeo de obrador que lo acredite documentalmente.

Auditoría digital (10%). Web propia (freicecream.com), Instagram y Facebook activos.

Producto y vitrina (20%). No verificado con foto propia en esta investigación (Regla 0): no se describe vitrina ni sabores sin haberlos visto directamente.

Reputación (25%). 4,9 sobre 902 reseñas, la nota más alta de todo el lote.

Trayectoria y arraigo (15%). Apertura reciente (2026), sin trayectoria larga que computar todavía.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Lo declara en su web oficial y lo confirman cinco medios de prensa independientes que cubrieron su apertura como "primera heladería libanesa artesanal de Madrid", con obrador propio. Ninguna fuente documental (factura, recetario, vídeo de obrador) lo acredita todavía con el detalle que exige la tercera bola.

Porque la reputación excelente y la cobertura de prensa no sustituyen la prueba documental de producción propia que exige la rúbrica vigente. Es, junto con Heladería Tithos, el local con más recorrido hacia la tercera bola de todo este lote si aporta esa evidencia.