Dove si trova Gelateria Gonetti?

Gelateria Gonetti si trova in Via Candido Viberti 11/B, 10141 Torino TO, Torino.

Qual è la valutazione di Gelateria Gonetti su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Gelateria Gonetti ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: formulazione propria dimostrata).

Come posso valutare Gelateria Gonetti su GelatoMaps?

Puoi valutare Gelateria Gonetti visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

100% senza glutine e senza lattosio · Torino

Gelateria Gonetti

Via Candido Viberti 11/B

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

Il progetto nasce nel 2020, in piena pandemia, dalla visione di Paolo Gonella e Davide Frainetti. Il nome fonde i due cognomi: Go(nella) + (Frai)netti. Davide è cresciuto tra i profumi del laboratorio di famiglia allo storico Caffè del Duomo di Terracina — quarta generazione di gelatieri — mentre Paolo porta la conoscenza del territorio torinese.

Il loro gelato

La scelta di fondo è radicale: gelato 100% senza glutine e senza lattosio, pensato prima di tutto per essere un ottimo gelato, non un compromesso per intolleranti. Nato dall'esigenza personale dei fondatori di offrire a Torino qualcosa che ancora mancava.

Italia, patria del gelato

Torino è l'altra capitale: qui il gianduja è nato per necessità — il blocco napoleonico rese introvabile il cacao e i maestri piemontesi lo allungarono con la nocciola delle Langhe, inventando un gusto che il mondo copia ancora. La Nocciola Piemonte IGP e la tradizione del bicerin fanno di questa città il posto d'Italia dove un gelato alla nocciola viene giudicato con più severità. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Torino è dove la materia prima ha l'ultima parola.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 84/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via Candido Viberti 11/B, 10141 Torino TO
Web	gonetti.it
Google	4,6 · 310 recensioni (verificato 3 agosto 2026)

Fonti: gonetti.it («Chi siamo») · con-gelato.it · Google Maps, verifica diretta 3 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 3 palline con 84 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.