

Sottozero es una pequeña cadena local con varios locales en Prato (Via Roma, Via Montalese, Via Bologna) — esta ficha corresponde específicamente al de Via Roma 312, el más reseñado (1.168 reseñas). Sitio web propio (gelateriasottozero.com). Existe una disputa documentada en las reseñas sobre precio por kilo y número de sabores en el envase, respondida públicamente por el propietario defendiendo el coste de ingredientes de calidad.
Prato, seconda città della Toscana per popolazione dopo Firenze, ha una scena gelatiera di quartiere densa e competitiva: in questo blocco compaiono più insegne sopra le 600-1.100 recensioni Google, segno di una clientela abituale che si sposta da un locale all'altro della città secondo il quartiere. Nessun grande riconoscimento di guida in queste cinque schede, ma numeri solidi e consolidati nel tempo.




| Indirizzo | Via Roma, 312/B, 59100 Prato PO |
| 4,5 · 1.168 recensioni (verificato 20 agosto 2026) | |
| Sitio web | gelateriasottozero.com |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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