

Gelatodamare, in Via Gabriele Foschiatti a Trieste, è premiata con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso, con scheda propria pubblicata sul sito ufficiale della guida.
Il locale dichiara una filosofia di produzione 100% senza glutine, un posizionamento distintivo raro tra le gelaterie della zona e verificabile tramite la propria scheda web.
Il Friuli-Venezia Giulia, terra di confine tra cultura mitteleuropea e mediterranea, custodisce gelaterie di quartiere e insegne premiate dalle guide nazionali lungo la costa da Monfalcone a Trieste, dove il gusto artigianale convive con l'influenza culinaria austro-ungarica.





| Indirizzo | Via Gabriele Foschiatti, 9/A, 34129 Trieste TS |
| 4,8 · 355 recensioni (verificato 18 agosto 2026) |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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