Dove si trova Grom — Piazza Navona?

Grom — Piazza Navona si trova in Piazza Navona 1 (angolo Via Agonale 3), 00186 Roma, Roma.

Qual è la valutazione di Grom — Piazza Navona su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Grom — Piazza Navona ha 1 pallina su 3 nel sistema di qualità (livello: presenza verificata).

Come posso valutare Grom — Piazza Navona su GelatoMaps?

Puoi valutare Grom — Piazza Navona visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Catena industriale · Piazza Navona · Roma

Grom — Piazza Navona

Piazza Navona 1

/100

Presenza verificata · 1 pallina

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 74/100 (che corrisponderebbe a 2 palline). Palline assegnate: 1 — industrial_franchise: prodotto pastorizzato, congelato e spedito da un unico stabilimento → tetto 1. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Chi sono

Federico Grom e Guido Martinetti fondano il marchio a Torino nel 2003 con uno slogan diventato celebre: «Il gelato come una volta». Nell'ottobre 2015 vendono l'azienda a Unilever — il colosso di Algida e Magnum — con un fatturato di 30 milioni di euro. Nel 2026 Grom è ancora di Unilever.

Perché una sola pallina

Questa è la scheda dove la rubrica di GelatoMaps mostra a cosa serve. Il gelato Grom si produce in un unico stabilimento a Mappano di Caselle, in provincia di Torino: viene pastorizzato, congelato e spedito, poi scongelato nei singoli punti vendita. Non è una nostra ricostruzione — è la descrizione che ha retto in tribunale.

Nel 2015 il Codacons ha vinto contro Grom una causa per pubblicità ingannevole proprio su questo: l'azienda ha dovuto ritirare la dicitura «gelato artigianale» dalla propria comunicazione. Per la dottrina v1.4 questo è il ritratto esatto della catena industriale: tetto una pallina. Il gelato può anche piacere — 4,4 su 1.197 recensioni dice che a molti piace — ma non è una bottega artigiana, e questa guida esiste per dirlo.

Le ombre

Oltre alla sentenza, il percorso post-Unilever è documentato: nel gennaio 2020 Grom ha chiuso 7 dei suoi 46 negozi italiani, compresa la sede storica di Torino, spostando il peso sulla vendita in vaschetta al supermercato. Scatti di Gusto lo titolò senza giri di parole: «una bella storia finisce al supermercato».

Fonti: Scatti di Gusto · Codacons · Gambero Rosso

Italia, patria del gelato

Roma non ha una tradizione gelatiera antica come la Sicilia o il Cadore: è il banco di prova dove tutte le scuole d'Italia si misurano. In un paese con circa 39.000 attività e un giro d'affari vicino ai 5 miliardi di euro (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), la capitale è il posto dove una bottega si gioca la reputazione ogni giorno, davanti a romani che il gelato lo conoscono da sempre.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 74/100 → 1 palline (Presenza verificata · 1 pallina). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Piazza Navona 1 (angolo Via Agonale 3), 00186 Roma
Web	grom.it
Proprietà	Unilever (dal 1° ottobre 2015)
Google	4,4 · 1.197 recensioni (verificato 2 agosto 2026)

Fonti: Gambero Rosso, «Grom non è gelato artigianale: la vittoria del Codacons» · codacons.it · Il Sole 24 Ore e Panorama (vendita a Unilever, 1 ottobre 2015) · Scatti di Gusto, «Grom chiude le gelaterie: una bella storia finisce al supermercato» (gennaio 2020, chiusura di 7 negozi su 46 in Italia, inclusa la sede storica di Torino) · Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 1 pallina con 74 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)

Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.

2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore

Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Accreditarsi è gratis. Il Profilo Premium non cambia palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.