Maestro heladero (30%). Reseñas de clientes describen sabores propios variados, incluidas opciones sin azúcar, elaborados en el local; sin factura, recetario ni vídeo de obrador que lo acredite documentalmente.

Auditoría digital (10%). Sin web ni redes sociales propias localizadas en esta investigación.

Producto y vitrina (20%). Sabores documentados por reseñas de clientes, con foto propia de fachada verificada (Regla 0 cumplida).

Reputación (25%). 4,2 sobre 573 reseñas en Google, categoría Heladería confirmada por el propio Google.

Trayectoria y arraigo (15%). Descrito por clientes como "heladería de las de toda la vida", sin fecha de fundación exacta verificada.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Pese al nombre "Heladería Cafetería", Google la clasifica como Heladería y sus clientes la describen reiteradamente como "heladería de las de toda la vida", con el helado como producto protagonista de las reseñas.

Porque la rúbrica vigente exige prueba documental de producción propia para la tercera bola, y hoy no existe ninguna publicada para este local.