Maestro heladero (30%). Obrador propio declarado por la casa, con más de 24 años de tradición confirmados por el Ayuntamiento; sin documento propio que acredite la elaboración.

Auditoría digital (10%). Web propia y Linktree; sin cuenta de Instagram activa localizada en esta pasada.

Producto y vitrina (20%). Sin foto de obrador ni de vitrina de producto verificada en esta reauditoría.

Reputación (25%). 4,9★ pero sobre solo 281 reseñas — el volumen más bajo del lote, lo que limita la fuerza estadística del dato.

Trayectoria y arraigo (15%). Más de 24 años declarados y confirmados institucionalmente, con un segundo local en Alcobendas.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Porque la reauditoría v1.7 del 07-sep-2026 recalculó el score con el motor real (audit_on_demand) y dio 65/100 — por debajo del umbral de 75 que exige la excelencia. El Fundador decidió el 03-sep-2026 que las fichas de 3 bolas previas a v1.7 solo bajan si una reauditoría demuestra que el score no era reproducible; aquí lo es, así que la ficha pasa a 2 bolas · Artesanal Acreditado. No hay indicio de que el negocio no exista o de mala fe: es un ajuste de rigor, no una sanción.