Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). Solo cuenta la señal general de heladería (2,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,9★: 14,25 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 114 reseñas: 5,92 de 10 puntos. Es un local abierto en marzo de 2026, así que el volumen todavía es bajo.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y 4 fotografías verificadas del local: 8 de 10. No tiene web ni Instagram localizados.

Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.

Por qué está justo en la frontera. 31 puntos están a uno del límite de 30 entre 1 y 2 bolas. Cualquier cambio de nota o de reseñas en Google puede moverla de banda en la próxima revisión.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y aquí dan unos 20. La formulación demostrada vale 35 y no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 31/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64), a un punto del límite inferior.

No hemos encontrado cadena ni franquicia: la prensa habla de una tienda de dos cofundadores abierta en marzo de 2026.

No lo sabemos. Comparten dirección (plaza del Sol 17), pero tienen distinto teléfono y distinto nombre, y la ficha de Google de Puerta Real figura como cerrada permanentemente. No hemos encontrado ninguna fuente que diga que el titular sea el mismo, así que no damos por hecha ninguna relación.

Sí: la casa cita un sorbete de cacao sin leche como su producto más vendido. Eso no suma ni resta puntos.

Café de especialidad, postres como tiramisú, cheesecake o brownie con helado, y bebidas frías como horchata, granizado y batidos, según el cartel fotografiado en la ficha de Google.

Los directorios que lo recogen coinciden en abrir por la tarde y hasta la medianoche entre semana, con ampliación los fines de semana, pero Google mostraba el 8-10-2026 «cerrado, abre a las 18:00». Confirmarlo con el local; no consta cierre estacional.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.