Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). El nombre y la categoría «heladería» suman una señal general de oficio (2,5 de 25). Lo que la casa o la marca cuenten de su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 3,9★: 6,75 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 14 reseñas: 3,3 de 10 puntos. Es un volumen pequeño: la muestra todavía dice poco.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con teléfono, identificador de lugar, descripción y fotografías del local (8,0 de 10). No hay web propia y el Instagram no tiene publicaciones.

Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. Con 21/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29). Con solo 14 reseñas, además, la muestra es muy pequeña.

El nombre no implica franquicia. «Jijonenca» lo usan muchas heladerías catalanas y valencianas que, según la propia marca, forman una red de heladerías con su nombre. No hemos visto ningún documento que describa este local como franquicia ni su modelo de producción, así que no se aplica ningún tope y se audita como negocio propio.

No: la ficha de Google solo enlaza el perfil de Instagram de la casa, que a fecha de la revisión no tiene publicaciones. La web de la marca (jijonenca.es) es la de la empresa y su lista de localidades no menciona Empuriabrava.

Lo que se ve en las fotos: gofre de burbujas con helado, copa helada con nata y cerezas, helado de galleta y granizado. La selección cambia según la temporada.

Google la mostraba abierta el 21-10-2026 con cierre a medianoche, pero no publica el horario completo de la semana. Fuera de temporada conviene llamar al +34 657 70 63 97.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps, que es gratis para la heladería. Con un Certificado de Formulación con veredicto de producción propia acreditada, la puntuación puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas y pagar nunca altera la puntuación.