

Lick Gelato si trova in Corso Cavour, nel centro storico di Perugia. Non abbiamo trovato in questa sessione una fonte editoriale che ne documenti fondatore o anno di apertura — pubblichiamo il dato disponibile senza inventare una narrazione non verificata.
Il censo citava Piazza d'Italia 20 (lo stesso indirizzo verificato per Gelateria Veneta in questo blocco); l'indirizzo reale verificato in diretta su Google Maps è Corso Cavour 5 — corretto con il dato in vivo per evitare confusione tra i due locali.
L'Umbria è l'unica regione italiana senza sbocco al mare né confine estero: il suo gelato nasce lontano dal turismo balneare, cresciuto piuttosto attorno ai centri storici medievali di Assisi, Gubbio, Spoleto e Perugia — città dove il passaggio costante di pellegrini e visitatori d'arte, non di bagnanti, ha imposto un altro tipo di rigore. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), l'Umbria è una delle regioni più piccole per popolazione a piazzare più di una insegna tra i Tre Coni della guida Gambero Rosso.








| Indirizzo | Corso Cavour 5, 06121 Perugia PG |
| 4,7 · 701 recensioni (verificato 3 agosto 2026) |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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