Lolli Gelato
📍 Calle de Palafox, 16, Chamberí, 28010 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
Lolli Gelato
2 bolas· Artesanal Acreditado · 65/100Reauditada el 07-sep-2026 dentro de la Fase R1 de conversión a v1.7 de Madrid: 4,8★ sobre 460 reseñas en Google. Producción propia documentada por prensa independiente (eldiario.es): pasteurizan leche fresca y transforman cada ingrediente en recetas propias. Con el motor real (audit_on_demand, v1.7) y la evidencia disponible hoy, el cálculo da 65/100 — por debajo del umbral de 75 que exige la excelencia. El score que sostenía sus 3 bolas (asignado por el pipeline de mayo-agosto 2026) no es reproducible con el motor real: por la propia doctrina del Fundador (03-sep-2026), eso es motivo de bajada, no de excepción. La ficha pasa a 2 bolas del mapa · Artesanal Acreditado.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Maestro heladero (30%). Recetas propias y pasteurización de leche fresca confirmadas por reportaje independiente (eldiario.es), sin certificado formal aportado.
Auditoría digital (10%). Instagram propio (@lolligelato) y web lolligelato.com activos.
Producto y vitrina (20%). Sabores propios y no convencionales (affogato, cinnamon roll), bien valorados en reseñas recientes.
Reputación (25%). 4,8 sobre 460 reseñas, crecimiento muy notable desde el alta previa (126).
Trayectoria y arraigo (15%). Negocio relativamente reciente; trayectoria corta pero en fuerte crecimiento.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La bola no se compra: se acredita. Lolli Gelato puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis el primer año para toda heladería reclamada.
- Vía documental equivalente, aprobada caso a caso por el Fundador.
Pagar el Perfil Premium NUNCA altera esta bola — solo la producción propia verificada lo hace.
Fotos: web oficial / Google Maps.
Lolli Gelato baja de 3 a 2 bolas del mapa tras la reauditoría v1.7 del 07-sep-2026 (Gran Purga, conversión del parque legado de Madrid): recalculada con el motor real (audit_on_demand) con la evidencia disponible hoy da 65/100, por debajo del umbral de 75 que exige la excelencia — el score que sostenía sus 3 bolas no es reproducible con el motor real. No hay indicio de informe cruzado, bootstrap o negocio inexistente: el negocio es real, su reputación (4,8★ sobre 460 reseñas) aguanta el número, y lo que falta es la prueba documental (certificado FormulaMaps o excepción del Fundador) que exige la rúbrica vigente para la excelencia.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Lolli Gelato?
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Reclamar esta heladería →¿Lolli Gelato elabora su propio gelato?
Sí, según un reportaje independiente de eldiario.es: pasteurizan leche fresca, seleccionan materia prima de productores y transforman cada ingrediente en recetas propias.
¿Por qué no llega a 75 con esa evidencia?
Porque desde la v1.7 la banda 75-100 exige un documento formal — factura, recetario detallado o certificado FormulaMaps — y hoy no hay ninguno aportado a esta auditoría, aunque el reportaje periodístico sea una señal fuerte.
Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · Formato v8 premium · ficha MAD319 · 07-sep-2026
Ficha de Google Business (4,8 · 460 reseñas, dato en vivo, 07-sep-2026 — muy por encima de las 126 reseñas registradas en el alta previa) · eldiario.es/somos (“La heladería de Madrid en la que la tradición italiana se encuentra con la creatividad”, reportaje independiente, confirma pasteurización propia, materia prima de productores y recetas propias) · Instagram @lolligelato — fotos de fachada y producto vistas y verificadas visualmente por este agente antes de descargarlas.
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Tu tercera bola caduca el 31 de marzo de 2027
Desde la Rúbrica Pública v1.8, la tercera bola es formulación propia demostrada: la decide tu recetario, no tu valoración en Google. La formulación pesa 35 de 100 y sin certificado el máximo es 65. Acredita 8-10 fórmulas troncales en FormulaMaps — gratis, sin revelar ninguna receta y reclama tu ficha para pedir la re-auditoría.
Acreditar es gratis. El Perfil Premium (4,90 €/mes: fotos, historia, fidelización por QR, promociones y un año de FormulaMaps) no cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Lolli Gelato?
Lolli Gelato se encuentra en Calle de Palafox, 16, Chamberí, 28010 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Lolli Gelato en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Lolli Gelato tiene 3 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: 3 bolas · acreditación pendiente (hasta 31-03-2027)). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 126 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Lolli Gelato?
Lolli Gelato abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:00–11:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 258 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Lolli Gelato en GelatoMaps?
Puedes valorar Lolli Gelato visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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