Juan Martín y Jesús de la Corte, un abogado y un arquitecto reconvertidos en heladeros profesionales tras cursar la décima edición del Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados de la Universidad de Alicante y ANHCEA, inauguraron el 10 de abril de 2019 Nuuk Ice Lovers en el centro de Huelva. En 2018 obtuvieron el Premio Especial a la Mejor Presentación del helado de Café y Avellanas en la tercera edición del Gelato Festival Challenge de Sevilla, en febrero de 2024 recibieron el accésit en los Premios al Comercio de Huelva que concede el Ayuntamiento, y aparecen con ficha Solete en la Guía Repsol. La casa practica heladería de formulación académica con producción diaria, ingredientes naturales y apertura todo el año.
Cómo hemos mirado esta ficha
Tres fuentes cruzadas: web oficial de la casa, reseñas en Google Maps, prensa regional (Huelva24, hellochefs.es) y documentación de la Universidad de Alicante.
La casa y quién está detrás
La idea surgió hace un par de años cuando dos amigos, sin relación previa con el oficio, se propusieron abrir en Huelva un establecimiento heladero abierto todo el año. Juan Martín, abogado, y Jesús de la Corte, arquitecto, son los fundadores. Entre 2017 y 2018 se formaron en la décima edición del Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados, título propio de la Universidad de Alicante organizado conjuntamente con ANHCEA, la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos. El curso inició su andadura en 2007 y el departamento de Química Analítica de la Universidad de Alicante es el responsable de la propuesta formativa más completa del panorama español actual.
Durante año y medio realizaron numerosas pruebas de formulación en un obrador improvisado en casa de Juan Martín. En 2018 lograron el Premio Especial a la Mejor Presentación en la tercera edición del Gelato Festival Challenge de Sevilla con un helado de Café y Avellanas, competición organizada por Carpigiani y el distribuidor Suministros Maestre con jurado profesional integrado por heladeros, cocineros, pasteleros y la revista Arte Heladero. El 10 de abril de 2019 inauguraron Nuuk Ice Lovers. En julio de 2023 abrieron su primer local fuera de la capital en la calle Ancha de Punta Umbría.
No procedemos de ninguna familia de origen heladero, pero hemos desarrollado nuestro aprendizaje en el oficio a través de la formación más completa y exigente de España, declaran. La apuesta por la formación continua es imprescindible no solo para obtener un producto de calidad con características diferentes a las de la competencia, sino también para generar novedades en la oferta de helados. Colaboran habitualmente con la revista Arte Heladero, publicación de referencia del sector desde 1984. En 2020 lanzaron el helado Chamaco, una de las especialidades de la casa.
La vitrina, la carta y el obrador
La casa elabora helados con ingredientes 100% naturales de toda España, garantizando la máxima calidad en cada bocado, con producción diaria y material biodegradable y compostable. Las grandes especialidades están elaboradas con ingredientes naturales de proximidad, como la fresa de Huelva —la provincia es la mayor exportadora de frutos rojos del mundo—, helado de brandy Luis Felipe y helado de Chamaco. Entre los sabores innovadores citados en reseñas de clientes figuran helado de Inés Rosales, Luis Felipe, ricotta de higos, lindero y jungle. La Guía Repsol recomienda el de pastel de manzana. Además del helado, Nuuk Ice Lovers ofrece granizadas de limón o café, yogures helados y polos de distintos sabores y formas.
La casa opera bajo el modelo de heladería académica española: formulación rigurosa con base en ciencias de los alimentos, equilibrio de sólidos y temperaturas de congelación controladas, apertura todo el año y renovación continua de sabores. La decoración moderna y basada en colores oscuros está teniendo muy buena acogida entre los clientes. Nuuk Ice Lovers es uno de los locales de helados artesanales más destacados de Huelva, ubicado en el centro de la ciudad junto a la Plaza de las Monjas.
No procedemos de ninguna familia de origen heladero, pero hemos desarrollado nuestro aprendizaje en el oficio a través de la formación más completa y exigente de España, el Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados, que imparte la Universidad de Alicante y ANHCEA.— Juan Martín y Jesús de la Corte · Web oficial Nuuk · 2025
Reconocimientos verificados
- Huelva24 (abril 2025): Nuuk Ice Lovers figura entre las cuatro heladerías imprescindibles de Huelva en la guía definitiva de la capital.
- Guía Repsol (2023): Ficha Solete Repsol con recomendación del helado de pastel de manzana y mención a la fresa de Huelva.
- hellochefs.es (2019): Artículo sobre la inauguración de Nuuk Ice Lovers, heladería en Huelva abierta todo el año.
- Huelva24 (julio 2023): La heladería Nuuk abre su primer local fuera de la capital en la calle Ancha de Punta Umbría.
- Arte Heladero (colaboradores habituales): Nuuk colabora con la revista Arte Heladero, publicación de referencia del sector fundada en 1984.
El eco en Google
Nuuk Ice Lovers cuenta con un rating de 4.4 sobre 5 en Google Maps con 416 reseñas. En TripAdvisor el local del centro tiene un 4.5 sobre 5, y de 37 opiniones 29 son de «excelente», cinco de «muy bueno» y tres de «normal», sin ninguna de «malo» o «pésimo». Los clientes mencionan gran variedad de sabores, algunos innovadores como Inés Rosales, Luis Felipe, ricotta de higos, lindero y jungle. Bien situado junto a la plaza de las Monjas aunque no dispone de mesas propias en terraza, algo más caro que la competencia. Hay alguna queja aislada sobre política de mezcla de sabores en cucurucho, pero el rating global es sólido y el volumen de reseñas evidencia clientela fidelizada.
Presencia fuera de Google
La casa mantiene web oficial completa en www.nuukicelovers.com con historia, fundadores, premios, fechas clave y revista propia. El perfil de Instagram @nuuk_icelovers cuenta con 1.442 seguidores. El perfil de Facebook nuukicelovers declara sabores diferentes y originales, 100% ingredientes naturales de toda España, producción diaria y material biodegradable y compostable. El perfil de Google Business está reclamado y actualizado. La presencia digital es profesional, con contenido editorial propio (Revista Nuuk), pero carece de TikTok y de contenido multimedia de obrador que amplifique el relato de proceso artesanal.
Cómo llegar
- 📍 C. Espronceda, 4, 21001 Huelva (junto a Plaza de las Monjas)
- 📍 C. Ancha, 62, 21100 Punta Umbría (desde julio 2023)
- 🕐 Horario: consultar web o teléfono
- 🌐 nuukicelovers.com
- ☎ 615 14 20 88
Veredicto GelatoMaps
Juan Martín y Jesús de la Corte construyeron una heladería profesional desde formación académica rigurosa —Universidad de Alicante, décima edición del Curso de Experto— sin herencia familiar previa. Premio Gelato Festival Challenge 2018, Solete Repsol 2023 y accésit del Ayuntamiento de Huelva 2024 sustentan una narrativa de heladería de autor académica, abierta todo el año, con expansión territorial en 2023. El diferencial es la formación certificada por ANHCEA y el departamento de Química Analítica de la UA, referencia sectorial nacional. Las 3 Bolas reflejan producto excelente, trazabilidad documental completa y reconocimiento externo múltiple. Es la primera casa con formación universitaria documentada en la provincia de Huelva y se sitúa en el tope del tramo 3B de la provincia junto a La Ibense Huelva.
Score ponderado HELADER-IA: 86/100.
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