Maestro heladero (30%). La única 'officina' española de la marca del maestro friulano Carmelo Chiaramida (Udine, 2014): mantecación a la vista con pistacho de Bronte, chocolate de Modica y almendra de Avola. 4,7★ con 2.738 reseñas en pleno eje Comtal.

Técnico (10%). El concepto 'officina' define cada tienda como laboratorio donde el gelato se manteca a la vista del cliente con las recetas de Chiaramida, sin aditivos, colorantes ni grasas hidrogenadas — declaración corporativa de la marca, sin verificación editorial independiente del proceso barcelonés.

Artista (20%). En vitrina: Pistacho de Bronte · chocolate de Modica · avellana del Piamonte · almendra de Avola · vainilla Bourbon de Madagascar · amplia oferta sin gluten y vegana. Para la Gelato Week prepara «No anunciado aún».

Cronista (15%). La marca nació en Udine (Italia) en 2014 de la mano del maestro heladero Carmelo Chiaramida. El local de Carrer Comtal —abierto hacia 2015-2016— es el único OGGI de España, dentro de una red internacional que incluye Udine, Trieste, Roma, Santiago de Chile, Atenas y Norwalk (EE. UU.).

Supervisión (25%). Año exacto de apertura sin confirmar; quién regenta el local barcelonés y si la mantecación es 100% in situ es relato de la propia marca. Reputación verificada en vivo: 4.7★ sobre 2738 reseñas (2026-08-30).

Por encima de 75 puntos, la tercera bola exige además prueba de elaboración propia: vía clásica (fotos/vídeo del obrador + facturas + recetario a hola@gelatomaps.com) o Certificado de Formulación con hash verificable. Las dos vías dan exactamente el mismo número — por eso ninguna se puede comprar.

Reauditoría con la HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4, serie especial España Gelato Week 2026: valoración y volumen de reseñas verificadas en vivo (4.7★ · 2738 reseñas, 2026-08-30), señales de elaboración artesana con fuentes, presencia digital y topes por modelo de producción. Las barras son la lectura del comité por dimensión (pesos por voz 30/10/20/15/25), no los sumandos de la fórmula. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La rúbrica pública sitúa esta ficha en 89/100, dentro del tramo 75-100 (excelencia artesanal).

Aún no lo ha anunciado en la ticketera oficial — esta página se actualiza cuando lo publique.

No. Pagar no altera bolas, ni score, ni posición en el ranking. La rúbrica es pública y replicable (CC-BY-4.0): cualquiera puede rehacer el cálculo con los mismos datos y obtener el mismo número.