De “Gratty’s” a la Coppa d’Oro de Longarone: el helado de Bernal que compite con el mundo. Rampoldi es, probablemente, el caso de excelencia más atípico de todo el conurbano. Abrió en 1984 como “Gratty’s Heladería”, fundada por el maestro heladero Mauricio Rampoldi —hoy en la directiva de AFADHYA—, y su hijo Nahuel Rampoldi la llevó a otra escala: 2º puesto en la Coppa d’Oro Argentina y finalista mundial en Longarone (Italia), además de integrar el Team Argentino en la Gelato World Cup de Rímini. Procesan sus propios pistachos de San Juan, tienen línea vegana propia, y sostienen un 4,7 sobre 5 con 1.097 reseñas. Artesanal de competición: 3 bolas, el puntaje más alto de las no-notables.
Excelencia artesanal — 3 bolas por mérito. Maestro heladero fundador en la directiva de AFADHYA + hijo finalista mundial de la Coppa d’Oro de Longarone (2º Argentina, Team en Rímini), elaboración propia documentada (procesan sus pistachos), línea vegana y un 4,7/5 sobre 1.097 reseñas. Evidencia de excelencia de primer nivel.Un palmarés que no es de barrio
Lo que separa a Rampoldi del resto es el nivel competitivo: Nahuel Rampoldi, maestro heladero formado por su padre, salió segundo en la Coppa d’Oro Argentina 2023 y clasificó a la gran final mundial de Longarone, donde quedó entre los mejores del planeta; antes integró el Team Argentino en la Gelato World Cup de Rímini. Pocas heladerías del país pueden mostrar semejante credencial técnica.
Tramontana, pistacho de San Juan y una línea vegana
La carta es de autor: el Tramontana es la estrella, el pistacho lo tuestan y procesan ellos mismos, el Dulce de Leche Gratty’s lleva brownie casero y merengue italiano, y la línea vegana (avellana, chocolate belga 70%, kombucha) es poco común en el rubro. Materias primas seleccionadas personalmente por Mauricio.
El heladero detrás del nombre
Los heladeros detrás del nombre son Mauricio Rampoldi —fundador, maestro heladero y Protesorero de AFADHYA— y su hijo Nahuel Rampoldi, maestro heladero de proyección internacional (2º Coppa d’Oro Argentina, finalista en Longarone, Team Argentino en Rímini). Beatriz, en la administración, completa el negocio familiar. Dos generaciones, una de ellas compitiendo con el mundo.
Por qué tres bolas
Rampoldi cumple todo lo que pedimos y más: 1984 (trayectoria), elaboración propia probada (oficio), 4,7/5 sobre 1.097 reseñas (calidad vigente con volumen) y un palmarés internacional que casi ninguna heladería argentina tiene. Es el 3 bolas no-notable más alto del piloto (83). Sin reservas materiales; solo falta, como en todas, la verificación de vitrina en vivo.
Fuentes
Web oficial (“Helado Artesanal desde 1984”); FITHEP/Helado Fusión (Nahuel, Coppa d’Oro Longarone); AFADHYA (directiva); Google (4,7 · 1.097).
Metodología
Auditoría independiente HELADER-IA · rúbrica pública D-0005 (calidad 30 · trayectoria 15 · marca 20 · digital 10 · supervisión 25). Pagar no altera bolas, score ni ranking. En colaboración con AFADHYA. Datos al 2026-06.