Dove si trova SBRINO® Gelateria?

SBRINO® Gelateria si trova in Via Mario Gordini 3, 48121 Ravenna RA, Ravenna.

Qual è la valutazione di SBRINO® Gelateria su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, SBRINO® Gelateria ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: formulazione propria dimostrata).

Come posso valutare SBRINO® Gelateria su GelatoMaps?

Puoi valutare SBRINO® Gelateria visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Ravenna

SBRINO® Gelateria

Via Mario Gordini 3, 48121 Ravenna RA

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Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

La gelateria

SBRINO® Gelateria, in via Mario Gordini a Ravenna, ha aperto l'8 ottobre 2022 (inaugurazione ufficiale il 20 ottobre), fondata da Francesco Bendandi, cuoco con esperienza tra Sydney, New York e Miami. Il marchio SBRINO è nato nel 2017 con un primo punto vendita pop-up in Darsena.

Il riconoscimento

SBRINO compare nella guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso con il Premio Foglia, confermato sulla scheda ufficiale gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/sbrino/. Il Resto del Carlino la colloca al 65º posto di una classifica regionale (15-set-2025), definendola "l'unica romagnola in classifica". Accanto ai gusti tradizionali stagionali (Zabaione all'Albana, Squacquerone con fichi), propone una linea distintiva di gusti gastronomici dolce-salati (senape e miele, wasabi, foie gras, carbonara).

Italia, patria del gelato

La provincia di Ravenna, dal centro storico bizantino alla costa adriatica, ospita una scena gelatiera densa e competitiva: dal Premio Foglia del Gambero Rosso di SBRINO ai gusti gastronomici dolce-salati, fino a Papilla, pioniera italiana del gelato senza zucchero in un palazzo del Seicento.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 75/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via Mario Gordini 3, 48121 Ravenna RA
Google	4,4 · 424 recensioni (verificato 12 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/sbrino/ · Il Resto del Carlino, "Al 65esimo posto l'unico romagnolo Sbrino a Ravenna" (15-09-2025) · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 3 palline con 75 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.