Dove si trova Terra Gelato — Via Vitruvio?

Terra Gelato — Via Vitruvio si trova in Via Vitruvio 38, 20124 Milano MI, Milano.

Qual è la valutazione di Terra Gelato — Via Vitruvio su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Terra Gelato — Via Vitruvio ha 2 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: artigianale accreditata).

Come posso valutare Terra Gelato — Via Vitruvio su GelatoMaps?

Puoi valutare Terra Gelato — Via Vitruvio visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Tre Coni dal 2022 · Milano

Terra Gelato — Via Vitruvio

Via Vitruvio 38

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta, riconoscimenti controllati contro la fonte. AGGIORNAMENTO 12-ago-2026 (revisione norma bolas): punteggio calcolato (86/100) allineato al livello 3 secondo la nuova norma editoriale — il punteggio comanda, senza requisito aggiuntivo di conferma di coni Gambero Rosso quando non c'è un tetto dottrinale (industriale/franchise premium/bar) applicabile.

Chi sono

Terra nasce nel 2018 per volontà di Gianfranco Sampò, consulente di strategia per startup con un debole per il gelato. Il progetto punta su un'identità etica precisa: zero plastica dalle coppette ai cucchiaini, materie prime da fornitori attenti all'impatto ambientale.

Dal 2022 Terra ha i Tre Coni del Gambero Rosso, e in soli sette anni è passata da un locale a quattro sedi in due città — tre a Milano e una a Roma, aperta di recente.

Perché il tetto, nonostante il rating alto

Con 3.051 recensioni e 4,6 stelle sulla sede di Via Vitruvio, Terra è una delle gelaterie più recensite di Milano. Ma l'espansione a quattro sedi in due città in sette anni è un ritmo che, senza prova di produzione indipendente in ciascun punto, impone lo stesso criterio prudente già applicato ad altre catene giovani e in espansione rapida di questo barrido.

La bacheca dei trofei

2022

Gambero Rosso — Tre Coni (primo anno)

Primo riconoscimento massimo della guida, ottenuto quattro anni dopo l'apertura.

Verificato contro: gamberorosso.it

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027

Tre Coni (dal 2022).

gamberorosso.it

Verificate senza riscontro: Dissapore Top100 · 50 Top Italy · 50 Top Italy · Il Golosario · Guida Michelin · Identità Golose · Slow Food. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.

Italia, patria del gelato

Milano non ha una scuola gelatiera antica come Napoli o il Cadore: è il laboratorio dove il gelato italiano si reinventa. Qui sono nate le prime gelaterie «da laboratorio a vista», le prime a dichiarare zero semilavorati, le prime a discutere di gelato con lo stesso linguaggio di un ristorante stellato. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Milano è dove il gelato incontra il metodo scientifico.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 86/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via Vitruvio 38, 20124 Milano MI
Altre sedi	Corso San Gottardo (Milano), Via Losanna (Milano), Roma
Web	terragelato.it
Google	4,6 · 3.051 recensioni (verificato 3 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it, intervista a Gianfranco Sampò · romatoday.it (apertura Roma) · terragelato.it · Google Maps, verifica diretta 3 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 2 palline con 86 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)

Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.

2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore

Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Accreditarsi è gratis. Il Profilo Premium non cambia palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.