Triangolo Helados/Café es un kiosco de formato de mall dentro del Mall Paseo Ross de Valparaíso, con una vitrina de gelato tipo pozzetti real y una carta simple de café y sándwiches. La base de reseñas es pequeña (15) pero mayormente positiva, con comentarios que destacan la calidad del gelato por sobre cadenas de café instaladas en el mismo centro comercial; una reseña, sin embargo, señala una falla de manipulación de alimentos (personal sin guantes al servir los conos), un aspecto relevante que documentamos con transparencia sin que afecte directamente la fórmula de puntaje, centrada en producto, reseñas, artesanalidad, presencia digital y trayectoria. Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso, se aplica el tope estándar de falta de esa prueba, que limita la nota a un máximo de 2 bolas; el puntaje final queda además limitado por la base de reseñas todavía pequeña.

4,2/5 sobre 15 reseñas — base de reseñas pequeña, formato de kiosco de mall.

Reseñas destacan calidad del gelato por sobre cadenas de café del mismo mall.

Una reseña señala falla de manipulación de alimentos (sin guantes); documentado como limitación, no penalizado directamente en la fórmula.

Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.

No se visitó el local en persona.

Formato de kiosco de mall con base de reseñas pequeña (15).

Una reseña señala una falla de manipulación de alimentos (personal sin guantes) no verificable de forma independiente.

Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.

HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio.

Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2).

Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.