Datos vigentes — 31-10-2026 (rúbrica v1.8)
Lo que muestra hoy el mapa, provincia a provincia. Las cifras de abril que siguen abajo usan la rúbrica de entonces y ya no coinciden. Con la v1.8, la tercera bola exige formulación propia demostrada (certificado FormulaMaps o excepción documental), así que en las provincias re-auditadas casi no quedan 3 bolas: no ha empeorado nadie, ha cambiado la vara. Las fichas de 3 bolas aún no re-auditadas llevan «acreditación pendiente».
| Provincia | 3B | 2B | 1B | 0B | En el mapa | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Asturias | 0 | 15 | 59 | 0 | 74 | re-auditada con la v1.8 |
| Total | 0 | 15 | 59 | 0 | 74 |
Fuente: fichas publicadas en el mapa; totales por país en /api/v1/live-counts.json.
Asturias tiene 99 heladerías indexadas, de las que 97 son visibles en el mapa. El 30,3% tiene artesanía real (30 heladerías con 2 o 3 Bolas). En excelencia pura, el 5% alcanza las 3 Bolas — por debajo del liderato nacional de Barcelona e Illes Balears (12% cada una), pero con una tradición heladera sólida y culturalmente arraigada.
Datos — 20 abril 2026
| Provincia | 3B | 2B | 1B | Ocultas | Total | %3B |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Asturias | 5 | 25 | 67 | 2 | 99 | 5% |
✓ Auditada individualmente por DESI · Resto: HELADER-IA v3 con reglas bulk
El 30,3% de artesanía real (2B+3B) es coherente con la tradición emigrante de vuelta: heladeros que aprendieron el oficio en el extranjero y lo trajeron de vuelta a Asturias. La leche asturiana, la avellana y los frutos del bosque son la base de una identidad heladera que la industria no ha podido reemplazar del todo.
