Por primera vez, todas las heladerías de Extremadura han sido evaluadas con el mismo criterio. HELADER-IA v4 analizó 94 establecimientos en Badajoz y Cáceres. El resultado es contundente: solo el 6,4% alcanza la Excelencia Artesanal. Aquí están los datos completos.
El método: qué mide HELADER-IA
HELADER-IA es el sistema de auditoría automatizada de GelatoMaps. Para cada heladería cruzamos datos de Google Maps, web oficial, Instagram, reseñas reales y señales artesanales: obrador propio, ingredientes DOP, elaboración en pequeños lotes y sabores de firma. El resultado es un score de 0 a 100 que determina las bolas (1, 2 o 3). La auditoría es independiente — ningún establecimiento paga por mejorar su puntuación.
Los números de Extremadura
De 94 heladerías evaluadas en la región (62 en Badajoz, 32 en Cáceres):
- 6 con 3 Bolas — Excelencia Artesanal (6,4%)
- 10 con 2 Bolas — Artesanal Acreditado (10,6%)
- 23 con 1 Bola — Recomendado (24,5%)
- 55 ocultas/industriales — Básico, franquicia o sin elaboración propia (58,5%)
Más de la mitad de los establecimientos son franquicias, bares con helado de brik o soft-serve sin elaboración propia. La artesanía de verdad es escasa — pero la que existe, es auténtica.
Badajoz (62 heladerías): 4 × 3 Bolas, 5 × 2 Bolas, 15 × 1 Bola, 38 ocultas. Cáceres (32 heladerías): 2 × 3 Bolas, 5 × 2 Bolas, 8 × 1 Bola, 17 ocultas.
Los campeones de 3 Bolas: Excelencia Artesanal en Extremadura
Los Valencianos Helados Artesanos Familia Llinares — Azuaga (Badajoz) — Score 83/100
Tres generaciones haciendo helado desde 1947. Raíz jijonenca: la familia Llinares Nicolau llegó de Jijona (Alicante) a Azuaga y construyó una referencia regional que el pueblo conoce como "Los Valencianos". Obrador propio con registro sanitario (RGSEAA 26.026318/BA), almendra Marcona DOP, pistacho Bronte, avellana del Piamonte. Sin aceite de palma en ningún producto. 37 sabores en kiosco del Parque Municipal y e-commerce con envío nacional. El único heladero artesanal de Extremadura con tienda online propia.
Agustín Mira — Zafra (Badajoz) — Score 90/100
La heladería con mayor puntuación de Extremadura. Agustín Mira es sinónimo de helado artesanal en la comarca de Zafra. Obrador propio, receta familiar con décadas de historia, ingredientes seleccionados. Una institución local con la puntuación más alta de toda la región. El mejor score de Extremadura.
Las mejores 2 Bolas: artesanía acreditada
10 heladerías alcanzan Artesanal Acreditado en Extremadura. Cuatro que destacan especialmente:
- Primitivus Gelato (Mérida) — gelatería italiana con técnica napolitana real, obrador propio
- Heladería Italiana Remo (Cáceres) — clásico artesanal cacereño con décadas de historia
- Helados Laura (Cáceres) — score 69/100, elaboración propia reconocida en la ciudad
- Carpe Diem Helados (Mérida) — sabores creativos, local destacado en el centro
La realidad: más de la mitad son industriales
El 58,5% tiene 0 Bolas o está oculto del mapa. Franquicias, bares con helado envasado, soft-serve sin elaboración propia. No es un juicio moral: es un dato que permite al consumidor elegir con información real.
¿No estás de acuerdo con tu puntuación?
Si eres propietario y tu score no refleja la realidad de tu heladería, puedes enviar documentación adicional de forma gratuita en gelatomaps.com/mi-perfil. Revisamos todos los casos con el mismo criterio independiente.
