Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). La elaboración propia que declara la casa no puntúa como evidencia; solo cuenta la señal general de heladería (2.5 de 25).

Valoración Google (15%). 3,7★: 5,25 de 15 puntos,

Volumen de reseñas (10%). 884 reseñas: 8,47 de 10 puntos,

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, teléfono y fotografías verificadas del local: 8 de 10.

Por qué no sube a 3 bolas. Es una heladería-pastelería con muchas reseñas pero con nota media (3,7★). Para subir a 2 bolas haría falta demostrar la elaboración con documentos de un tercero (facturas de materia prima, recetario o vídeo del obrador) o un Certificado de Formulación de FormulaMaps.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Las reseñas suman como máximo 10 puntos y la valoración, 15. La formulación demostrada vale 35 y la artesanía, 25, y aquí no hay evidencia de un tercero. Con 24 puntos queda en la banda de 1 bola (15 a 29).

Sí, el rótulo lo anuncia y el grupo cuenta que tiene un obrador central. Es una declaración de la casa. Si la heladería nos envía facturas de materia prima, recetario o un vídeo del obrador, o certifica sus fórmulas en FormulaMaps, se reevalúa.

No hemos encontrado indicios: es un grupo familiar con varias pastelerías propias.