Maestro heladero (30%). Sin producción local: el obrador está en A Coruña. La marca declara ingredientes reales (leche de granja gallega) con respaldo periodístico independiente, pero eso no sustituye la elaboración en el punto de venta.

Auditoría digital (10%). Web propia (galisabor.com), Instagram y Facebook activos, ficha de Google gestionada por la empresa.

Producto y vitrina (20%). Vitrina de pozzetti con etiquetado de marca por sabor, aviso sin gluten, colores creíbles en las fotos examinadas.

Reputación (25%). 4,8 sobre 1.375 reseñas — la nota más alta de todo este bloque de reauditoría.

Trayectoria y arraigo (15%). La marca tiene historia real y documentada desde su origen cooperativo; este punto de venta concreto en Málaga es más reciente.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75; pesos por voz 30/10/20/15/25. Una cadena/marca artesana con obrador propio se audita por local y no se topa por ser cadena. La frontera entre 2 y 3 bolas es la elaboración propia: por encima de 75 puntos, la tercera bola exige prueba documental de producción (obrador y formulación), nunca reputación sola. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

No. El obrador está en A Coruña y produce alrededor de 420.000 litros al año para todos sus puntos de venta en España, incluido este de Málaga. Es un modelo de producción centralizada, documentado por prensa independiente.

Porque la rúbrica v1.6 topa a 2 bolas cualquier franquicia con producción semicentralizada, y ese tope solo se levanta con prueba de elaboración propia en el local — algo que aquí no aplica ni tiene por qué aplicar, dado el modelo de la marca.

El origen está bien documentado: la marca nació de una cooperativa agraria gallega para dar salida a leche de granja real. Eso es distinto de "elaborado en este local", que es lo que exige la tercera bola.