Gramos bajo cero
📍 6 Nte. 312, Viña del Mar, Valparaíso, Chile, Viña del Mar · VAL
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Gramos bajo cero
Vitrina de gelato con sabores frutilla y espinaca-naranja-jengibre
En 10 segundos
- Gramos bajo cero es una heladería de Viña del Mar con fuerte enfoque vegano y opciones sin contaminación cruzada, nota 4,7 sobre 52 reseñas.
- Vitrina de gelato completa, más una pared de ingredientes a granel (frutos secos, semillas, snacks) que refuerza la propuesta natural.
- El propietario responde activamente y con rapidez a las reseñas (confirmado por esta empresa hace 7 semanas).
- Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso propiamente dicha, se aplica el tope estándar por falta de esa prueba.
Qué pedir
Sabores destacados en la carta de Google Maps y mencionados repetidamente en reseñas de clientes.
Por qué 2 bolas
Veredicto del comité
Gramos bajo cero es una heladería de Viña del Mar con un posicionamiento claro en torno a opciones veganas y cuidado especial para evitar contaminación cruzada, según describen varias reseñas de clientes. Las fotografías muestran una vitrina de gelato completa con colores vivos y etiquetas manuscritas, además de una pared interior de ingredientes a granel (frutos secos, semillas, snacks) que refuerza visualmente la propuesta natural del negocio. El propietario mantiene el perfil activo y responde con rapidez a las reseñas de clientes. La base de reseñas (52) es todavía modesta pero de calidad consistente, con nota 4,7. No encontramos, sin embargo, ninguna fotografía que muestre el proceso de elaboración propiamente dicho — solo vitrina, fachada y ambiente — por lo que se aplica el tope estándar de falta de esa prueba.
Informe completo del comité
4,7/5 sobre 52 reseñas — sólido pero con base de reseñas todavía modesta.
Vitrina de gelato completa y pared de ingredientes a granel visible en fotos.
Fuerte enfoque vegano confirmado por reseñas y fotografías.
Propietario activo y responde con rapidez a reseñas.
Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.
Qué no hemos podido verificar
No se visitó el local en persona.
Base de reseñas todavía modesta (52).
Sin evidencia fotográfica de elaboración en curso.
Cómo se calcula la nota
HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio.
Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2).
Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.
Cómo se llega a 3 bolas
Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación es lo que más pesa (35 de 100) y las reseñas de Google pesan 25. Sin certificado el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada: la decide tu recetario, no tu valoración en Google.
- El Certificado de Formulación de FormulaMaps (8-10 fórmulas troncales, gratis, sin revelar recetas, verificable por código) con veredicto producción propia acreditada abre la tercera bola.
- Un veredicto parcial (el recetario se apoya en bases o semielaborados) se queda en 2 bolas: nadie formado utiliza base.
- Quien no quiere software no se queda fuera: excepción documental del Fundador, con motivo público, nunca por pagar.
Acreditar es gratis. El Perfil Premium no cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él.
Galería
Fotografías tomadas de la ficha pública de Google Maps del negocio (agosto 2026).
Dónde y cuándo
Dirección. 6 Nte. 312, Viña del Mar, Valparaíso, Chile
Horario. Cierre habitual 19:00
¿Es tuya esta heladería?
Si elaboras tú el helado, puedes reclamar tu ficha y enviarnos fotos o vídeo de tu obrador. Revisamos la nota sin coste alguno: en GelatoMaps no se paga por subir de bolas, sólo se demuestra.
Reclamar mi fichaFuentes consultadas
- Ficha de Google Maps de Gramos bajo cero, 6 Nte., Viña del Mar (consultada 2026-08-30)
- gramosbajocero.cl
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Acreditar es gratis. El Perfil Premium (4,90 €/mes: fotos, historia, fidelización por QR, promociones y un año de FormulaMaps) no cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Gramos bajo cero?
Gramos bajo cero se encuentra en 6 Nte. 312, Viña del Mar, Valparaíso, Chile, Viña del Mar (VAL). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Gramos bajo cero en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Gramos bajo cero tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.7/5 con 52 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Viña del Mar?
En Viña del Mar hay 10 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Gramos bajo cero en GelatoMaps?
Puedes valorar Gramos bajo cero visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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