Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero (factura de proveedor, recetario, vídeo del obrador): 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). El nombre («gelato») y la categoría de heladería suman la señal general que el motor reconoce (7,5 de 25). El cartel «nuestra receta» de la vitrina y los comentarios de clientes sobre el estilo italiano no puntúan como evidencia, porque son declaraciones de la casa y opiniones.

Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 349 reseñas: 7.31 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10.

Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: con un certificado de FormulaMaps verificado (veredicto de producción propia acreditada), la misma ficha podría superar los 65 puntos y llegar a 3 bolas. Un curso por sí solo no da bolas.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. Con 35/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).

«Casa del Gelato» es un nombre genérico. No hemos encontrado ningún documento que describa este local como franquicia ni como parte de una cadena, y no figura en las listas de cadenas de la rúbrica, así que no se aplica ningún tope y se audita como negocio propio.

Sí, según las reseñas de Google y una guía de viajes: hay sabores veganos y conos sin gluten, además de una cuchara comestible de arroz. No es una certificación; si tienes alergias o celiaquía, confírmalo con la casa antes de pedir.

No tiene web. Su cuenta de Instagram es @gcasadel y el teléfono que muestra Google es +34 664 07 46 31. Está activa: la propia casa publicó en su ficha de Google en octubre de 2026.

La valoración de abril de 2026 (3 bolas y 87 puntos) se hizo con una rúbrica anterior que pesaba sobre todo la reputación y la trayectoria. La v1.8 reserva la tercera bola a la formulación propia demostrada por un tercero y fija un máximo de 2 bolas sin certificado. Es un cambio de método, no un juicio sobre la calidad que perciben sus clientes: la nota de Google sigue siendo la misma.

Lo que más destacan los clientes y las fuentes: Cremino de pistacho; Chocolate Dubái; Stracciatella; Sabores de fruta (mango, limón) en versión vegana; Cono sin gluten. La selección cambia según la temporada.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha: es el sistema que demuestra que no se usan bases industriales. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.