Heladería Artesanal Pistachio tiene una particularidad que vale la pena documentar con transparencia: en Google Maps existen dos fichas distintas con el nombre 'Pistachio' en la misma calle (Juan Martínez) de Iquique. Una está marcada como 'cerrado permanentemente' y concentra 73 reseñas históricas con nota 4,8; la otra, con la que trabajamos en esta auditoría, aparece activa, en la dirección Juan Martínez 1717, con 4,8 de nota sobre 31 reseñas. La fotografía de fachada confirma el nombre y el rótulo 'Heladería Artesanal' en el letrero, lo que da confianza de que se trata de la continuación o reapertura del negocio bajo la misma marca, aunque no podemos confirmar con certeza si es exactamente el mismo local reabierto o un traspaso. La base de reseñas de la ficha activa es todavía acotada (31), por lo que la nota de 4,8 debe leerse con esa salvedad de tamaño de muestra. No encontramos fotografía de obrador o elaboración en curso, por lo que se aplica el tope estándar de falta de esa evidencia, limitando la nota a un máximo de 2 bolas.

Dos fichas de Google Maps con el nombre 'Pistachio' en la misma calle: una cerrada permanentemente (73 reseñas históricas) y la ficha activa usada en esta auditoría (31 reseñas).

Fotografía de fachada confirma el rótulo 'Pistachio — Heladería Artesanal' en la dirección Juan Martínez 1717.

4,8/5 sobre 31 reseñas — nota alta pero con base de reseñas todavía acotada.

Sin evidencia fotográfica de obrador o elaboración en curso.

No se pudo confirmar con certeza si la ficha activa es continuación directa del local cerrado o un traspaso/reapertura distinta.

Base de reseñas acotada (31), lo que hace la nota de 4,8 menos estable estadísticamente que en negocios con cientos de reseñas.

No hay evidencia fotográfica de elaboración en curso.

No se encontró carta de sabores fotografiada; los sabores en 'qué pedir' se infieren de fotos de producto.

HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio.

Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2).

Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.

Encontramos una ficha marcada como cerrada permanentemente (73 reseñas históricas) y otra activa (31 reseñas) en la misma calle. Esta auditoría usa la ficha activa, verificada por fotografía de fachada.

Es una base de reseñas más pequeña que la de otros negocios auditados en este bloque, por lo que la calificamos como una señal positiva pero todavía en consolidación.