HORCHATERIA DOLZ
📍 Av. de Blasco Ibáñez, 84, Algirós, 46021 València, Valencia, Spain, València · Valencia
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· HELADER-IA
HORCHATERIA DOLZ
1 bola· Presencia verificada · 25/100Datos al 11-oct-2026 (rúbrica v1.8). Horchatería Dolz es una horchatería familiar de la avenida de Blasco Ibáñez, en València, abierta desde 1979 según su web. Tiene 4,2★ sobre 843 reseñas en Google. Su fuerte es la horchata natural, los fartons y los buñuelos; los helados aparecen en vitrina como un producto más de la carta, y ninguna fuente dice cómo se elaboran. Con cocina y vitrina de horchatería el tope es de 1 bola. Resultado: 25/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). No consta elaboración propia de helado, así que la artesanía puntúa solo lo que el motor reconoce del tipo de local: 0 de 25. La web habla de horchata natural y de fartons caseros, no de helado propio.
Valoración Google (15%). 4,2★: 9 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 843 reseñas: 8,41 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, web propia con historia y carta, Instagram y fotografías del local: 8 de 10.
Por qué no sube de bolas. Para 2 bolas hacen falta 30 puntos y hoy tiene 25; además, una horchatería con vitrina de helados tiene tope de 1 bola. Un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) es la vía a más bolas, y solo si se acredita elaboración propia del helado.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Horchatería Dolz presenta su casa como horchatería: su web explica la horchata natural de chufa, su proceso, los fartons caseros, los buñuelos y la harina de chufa sin gluten. Los helados salen citados una sola vez, en la historia de la casa («un helado de chocolate»), y las fotos de usuarios muestran una vitrina de cubetas con cartelitos, pero ninguna fuente dice si el helado se elabora en el local o llega ya hecho. En una de esas fotos el cristal de la vitrina lleva rotulado el nombre de una marca de helados valenciana; no se puede saber si es del propio local. No hay mantecadora ni descripción de un obrador de helado, ni facturas, ni certificado. Veredicto «no elabora» por falta de indicio, no por prueba en contra.
- Web de la casa (horchateriadolz.com, 11-10-2026): historia, horchata natural, fartons, buñuelos y chufa; el helado solo aparece citado de pasada en la historia
- Fotos de usuarios en Google Maps: vitrina de cubetas con cartelitos de sabores; no se ve ninguna mantecadora ni obrador
- Google la clasifica como cafetería y destaca en su carta buñuelos de calabaza y horchata con fartons, no helados
No ha podido comprobarse si el helado se elabora en el local. Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores, vídeo del trabajo en el local o un reportaje independiente.
Según su web, la casa fue una tienda de ropa que en 1979 cambió los jerséis por la horchata y los fartons, y hoy la lleva la segunda generación de la familia. Está en la avenida de Blasco Ibáñez, con terraza junto a un parque infantil según las reseñas, y figura entre las horchaterías del club «Alboraya · Artesanos de la Horchata» (reconocimiento a la horchata, no al helado). Vende horchata natural por internet y por reparto, y ha creado unas galletas de chufa propias. En Google tiene 4,2★ sobre más de ochocientas reseñas.
- 1979 — Según su web, la familia cambia la tienda de ropa por una horchatería
- 11-oct-2026 — 4,2★ sobre 884 reseñas en Google en vivo (el mapa traía 843)
- 11-oct-2026 — Google la muestra cerrada los domingos y con apertura a las 10:00
Fotos: web oficial / Google Maps.
Google resume la carta destacada del local: buñuelos de calabaza y horchata con fartons.Ficha de Google Maps, consultada el 11-10-2026
Una guía local describe la casa como un clásico de la horchata y los fartons, con buenos helados y horchata baja en azúcar.Reseñas recopiladas por Wanderlog, consultadas el 11-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
La bola no se compra: se acredita. HORCHATERIA DOLZ puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Horchatería Dolz puntúa 25/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. Es una horchatería familiar con casi medio siglo de historia y buena nota (4,2★ sobre 843 reseñas), pero el helado es un producto más de su vitrina y ninguna fuente dice cómo se elabora. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, podría acreditar su elaboración. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de HORCHATERIA DOLZ?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Es una heladería?
Es una horchatería familiar que también vende helados en vitrina. Figura en el mapa porque esos helados son parte de su oferta, pero su especialidad es la horchata natural y los fartons.
¿Por qué 1 bola con 4,2★ y 843 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin elaboración propia de helado demostrada y con tope de horchatería con vitrina, 25/100 queda en la banda de 15 a 29.
¿Es una franquicia?
No: no hemos encontrado indicios de franquicia ni de cadena. Es un negocio familiar de barrio.
¿Elaboran ellos el helado?
No consta. Su web describe con detalle la horchata y los fartons, pero no dice dónde se elabora el helado de la vitrina.
¿Qué pedir?
Lo que más destacan Google y los clientes: horchata natural con fartons, buñuelos de calabaza, batidos y el chocolate con buñuelos en invierno.
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de elaboración propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
¿Cuál es su horario?
Google la muestra cerrada los domingos y con apertura a las 10:00 (11-10-2026). Conviene confirmarlo en el 963 20 21 05.
¿Tiene web?
Sí: horchateriadolz.com, la web propia de la casa, con su historia, la horchata natural, la carta y una tienda en línea.
- Ficha de Google Maps — Horchatería Dolz, Av. de Blasco Ibáñez 84, València (4,2★, 884 reseñas, categoría, carta destacada y fotos; 11-10-2026)
- Web de la casa: Horchatería Dolz — ¿Quiénes somos? (historia desde 1979)
- Web de la casa: Horchatería Dolz, inicio y horchata natural
- El Periódic · Club de Producto «Alboraya — Artesanos de la Horchata» (lista de horchaterías miembro)
- Horchatería Dolz en Wanderlog (reseñas recopiladas)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha VAL064 · 11-oct-2026
Ficha de Google Maps (11-10-2026) · fotografías de la ficha · web de la casa (historia y carta) · club Alboraya, Artesanos de la Horchata · Wanderlog · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está HORCHATERIA DOLZ?
HORCHATERIA DOLZ se encuentra en Av. de Blasco Ibáñez, 84, Algirós, 46021 València, Valencia, Spain, València (Valencia). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene HORCHATERIA DOLZ en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, HORCHATERIA DOLZ tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.2/5 con 843 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de HORCHATERIA DOLZ?
HORCHATERIA DOLZ abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 9:00 AM–2:00 PM, 4:00–9:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en València?
En València hay 96 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar HORCHATERIA DOLZ en GelatoMaps?
Puedes valorar HORCHATERIA DOLZ visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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