Mascarpone
📍 Centro Comercial Luz Shopping, Rda. Aurora Boreal, 1, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spain, Jerez de la Frontera · Cádiz
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· HELADER-IA
Mascarpone
1 bola· Presencia verificada · 20/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Heladería-cafetería en el centro comercial Luz Shopping de Jerez, con 3,4★ sobre 228 reseñas (Google la muestra hoy con 3,3★ y 242). Tiene vitrina de cubetas, copas, gofres y batidos, terraza en la plaza y horario amplio. Los clientes elogian los helados y las tartas, y critican el estado de limpieza y el servicio. Forma parte de una cadena de heladerías-cafeterías de la provincia, sin documentación pública sobre su elaboración. Resultado: 20/100 → 1 bola · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero que lo acrediten: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Categoría de heladería reconocida por el motor (2,5 de 25). Lo que la casa cuente de su elaboración no puntúa como evidencia verificable.
Valoración Google (15%). 3,4★: 3,00 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 228 reseñas: 6,78 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con fotos y teléfono; 8 de 10.
Por qué no sube de banda. Con 20 puntos queda en la banda de 1 bola (15 a 29). Para subir a 2 bolas (30 a 64) necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con una rúbrica anterior tenía 1 bola y 31 puntos; el cambio de puntos se debe a los nuevos pesos de la v1.8 y no a un juicio sobre el negocio.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Las fotografías de Google muestran un local con vitrina de cubetas de helado, copas con salsa, gofres y batidos, una terraza en la plaza del centro comercial y un mostrador de cafetería. No se ve zona de producción ni mantecadora. La empresa que figura en el registro sectorial de Alimarket gestiona una cadena de heladerías-cafeterías con domicilio social en Alcalá de Guadaíra (Sevilla), pero no hemos encontrado documentación independiente sobre dónde ni cómo se elabora el helado que se sirve en este local. Sin factura, recetario ni certificado, la elaboración queda sin comprobar.
- Ficha de Google Maps (23-10-2026): categoría «Heladería», dentro del centro comercial Luz Shopping, con teléfono y horario
- Fotografías de la ficha de Google: fachada con rótulo, vitrina de cubetas, copas, gofres y batidos; sin zona de producción visible
- Registro sectorial de Alimarket: gestión de una cadena de heladerías-cafeterías (sin dato del modelo de producción)
- Sin facturas, sin recetario y sin certificado de formulación
Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps (gratis), facturas de materia prima, vídeo del obrador o un reportaje independiente con visita.
La heladería está en la zona comercial y de ocio de Luz Shopping, a las afueras de Jerez, con terraza en una plaza con fuentes y palmeras. Es una de las heladerías-cafeterías de una misma marca presente en la provincia de Cádiz y en Sevilla (el registro de Alimarket sitúa la empresa en Alcalá de Guadaíra). No hemos localizado prensa, la fecha de apertura de este local ni una web operativa, así que no la contamos. Google la muestra abierta de lunes a sábado de 9:00 a 22:30 y los domingos de 12:30 a 22:30.
- 23-oct-2026 — Google la muestra con 3,3★ sobre 242 reseñas, abierta de 9:00 a 22:30 (domingos desde las 12:30)
Fotos: web oficial / Google Maps.
Un cliente de Google dice que los helados están muy ricos, y también los dulces y las tartas.Reseñas de Google Maps, 23-10-2026
Otro cliente la recomienda para desayunar o merendar.Reseñas de Google Maps, 23-10-2026
Hay quejas puntuales sobre la limpieza del local y el trato en el servicio, y un cliente avisa de que el horario de domingo no coincidía con el publicado.Reseñas de Google Maps, 23-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En el mismo centro comercial o a menos de 1 km, nuestro mapa registra Yogurissimo Jerez (3,1★ · 16 reseñas · 1 bola hoy en nuestro mapa); La jijonenca (3,5★ · 233 reseñas · 0 bolas); Hi cream (3,5★ · 8 reseñas · 0 bolas) y llaollao (4,2★ · 109 reseñas · 1 bola). Con 3,4★ y 228 reseñas, esta casa tiene volumen alto en la zona pero la nota más baja del grupo de heladerías con más de 100 reseñas.
La bola no se compra: se acredita. Mascarpone puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Mascarpone puntúa 20/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. Tiene 3,4★ sobre 228 reseñas y clientes que valoran sus helados, pero ningún tercero ha comprobado cómo se elabora, así que la elaboración queda sin comprobar. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría subir de banda. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Mascarpone?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola con 3,4★ y 228 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin certificado, la ficha queda en 20/100, en la banda de 1 bola (15 a 29).
¿Antes tenía otra puntuación?
Sí, con una rúbrica anterior: 1 bola y 31 puntos. La v1.8 cambia los pesos y se aplica a todas las heladerías; no es una rebaja por la calidad del negocio.
¿Tiene web o redes?
La web que figura en la base y en Google (mascarpone.es) no abre hoy y no hemos podido verificar ninguna cuenta de Instagram, así que la ficha pública no enlaza ninguna.
¿Es de la misma marca que la de Sanlúcar?
Todo apunta a que sí: comparten nombre, la web de la base y la descripción del registro sectorial de una cadena de heladerías-cafeterías. Cada local se audita por separado.
¿Cuál es su horario?
Según Google (23-10-2026): lunes a sábado de 9:00 a 22:30 y domingos de 12:30 a 22:30. Una reseña indica que el horario de domingo no coincidía con el publicado en su día.
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps: Mascarpone, Centro Comercial Luz Shopping, Rda. Aurora Boreal, 1, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz (3,3★ sobre 242 reseñas, fotos, reseñas y horario; 23-oct-2026)
- Reseñas y resumen de opiniones de la ficha de Google Maps del local (consultados el 23-oct-2026)
- Fotografías de la ficha de Google Maps del local (23-oct-2026)
- Helados Mascarpone, S.L.L. · ficha de empresa en Alimarket (restauración: gestión de cadena de heladerías-cafeterías; consultada el 23-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha CAD733 · 23-oct-2026
Ficha de Google Maps (23-oct-2026) · reseñas y fotografías de la ficha · ficha de empresa en Alimarket · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Mascarpone?
Mascarpone se encuentra en Centro Comercial Luz Shopping, Rda. Aurora Boreal, 1, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spain, Jerez de la Frontera (Cádiz). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Mascarpone en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Mascarpone tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 3.4/5 con 228 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Mascarpone?
Mascarpone abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 9:00 AM–11:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Jerez de la Frontera?
En Jerez de la Frontera hay 24 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Mascarpone en GelatoMaps?
Puedes valorar Mascarpone visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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