Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). La casa se presenta como pastelería con obrador propio y dice elaborar tartas, dulces y helados, pero es una declaración propia sin factura, recetario ni vídeo de elaboración: no entra en el cálculo (0 de 25).

Valoración Google (15%). 4,5★: 11,25 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 3,081 reseñas: 10,00 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google, web oficial, Instagram, teléfono y fotos del local: 8 de 10,

Por qué no sube de bolas. Para 2 bolas hacen falta 30 puntos y hoy tiene 29; además, con cocina de cafetería el tope es de 1 bola («bar con helado»). Un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) es la vía a más bolas, solo si se acredita producción propia de helado.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

No exactamente: es una cafetería y pastelería con tartas de vitrina, desayunos, café y copas de helado. Aparece en el mapa porque el helado figura entre sus postres y en las fotos del local.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin elaboración propia de helado documentada y con cocina de cafetería, el tope es de 1 bola: 29/100 queda en la banda de 15 a 29.

No consta: según su web son cinco locales de una marca familiar de Tenerife, y no está en las listas de franquicias que usa la rúbrica.

La casa dice elaborar tartas, dulces, helados y confituras en su obrador propio, pero es una declaración sin factura, recetario ni certificado; por eso no puntúa.

Sí: palmelita.es, con la carta, la historia y los cinco locales. Su Instagram es @cafepalmelita.

Las fuentes consultadas no publican un horario estable; conviene llamar a la centralita de la marca, 922 15 03 55.

Certificando sus fórmulas de helado en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.