Maestro heladero (30%). Heladería artesanal de perfil argentino y café de especialidad en plena Plaça de la Reina: dulce de leche, chocolate Dubái, affogato. 4,9★ con 402 reseñas y creciendo rápido — el punto de encuentro joven del centro.

Técnico (10%). Elaboración con ingredientes naturales sin aditivos según reseñas de clientes y guías locales (Ocio en Valencia); no hay declaración pública propia sobre producción in situ — sin web corporativa, solo Instagram.

Artista (20%). En vitrina: Dulce de leche · chocolate Dubái · maracuyá · affogato con café de especialidad · helado sin azúcar y helado para perros. Para la Gelato Week prepara «Cremino valenciano».

Cronista (15%). Negocio joven de estilo argentino en la Plaça de la Reina: las reseñas de 2026 lo describen como 'heladería artesanal argentina en medio de Valencia' con clientela argentina notable. Javier, la cara que acredita el evento, aparece atendiendo en reseñas de mayo de 2026. Año de fundación sin fuente.

Supervisión (25%). Sin verificar: año de apertura, identidad y rol exacto de Javier, y la producción in situ. Reputación verificada en vivo: 4.9★ sobre 402 reseñas (2026-08-30).

Por encima de 75 puntos, la tercera bola exige además prueba de elaboración propia: vía clásica (fotos/vídeo del obrador + facturas + recetario a hola@gelatomaps.com) o Certificado de Formulación con hash verificable. Las dos vías dan exactamente el mismo número — por eso ninguna se puede comprar.

Reauditoría con la HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4, serie especial España Gelato Week 2026: valoración y volumen de reseñas verificadas en vivo (4.9★ · 402 reseñas, 2026-08-30), señales de elaboración artesana con fuentes, presencia digital y topes por modelo de producción. Las barras son la lectura del comité por dimensión (pesos por voz 30/10/20/15/25), no los sumandos de la fórmula. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La rúbrica pública sitúa esta ficha en 71/100, dentro del tramo 50-74 (artesanal acreditado). Para la 3ª bola necesita cruzar los 75 puntos Y acreditar la elaboración propia con documentos — reputación sola no basta.

Su sabor de edición limitada es «Cremino valenciano» (ticketera oficial, 2026-08-30). Solo durante el evento, del 15 al 20 de septiembre, sin coste extra para quien lleve entrada.

No. Pagar no altera bolas, ni score, ni posición en el ranking. La rúbrica es pública y replicable (CC-BY-4.0): cualquiera puede rehacer el cálculo con los mismos datos y obtener el mismo número.