La Boutique del Gelato Son Gotleu
📍 Pça. de Miquel Dolç, 2, Llevant, 07008 Palma, Illes Balears, Spain, Palma · Illes Balears
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La Boutique del Gelato Son Gotleu
2 bolas· Artesanía acreditada · 32/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). La Boutique del Gelato Son Gotleu (Palma) es una heladería de la cadena La Boutique del Gelato, con vitrina de cubetas, terraza y carta de cafés y desayunos. Tiene 4,1★ sobre 602 reseñas en el mapa. La marca, nacida en Palma, declara un obrador propio y un modelo con tiendas franquiciadas; esta tienda figura en su lista, pero nada demuestra cómo se elabora el helado que se sirve aquí. Resultado: 32/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). El nombre incluye «gelato», señal general de heladería que el motor reconoce (7,5 de 25). Lo que la marca cuente de su obrador no puntúa como evidencia.
Valoración Google (15%). 4,1★: 8,25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 602 reseñas: 7,99 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con teléfono, web, horario y fotografías del local: 8 de 10.
Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos. Pagar nunca altera las bolas.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de La Boutique del Gelato dice que hace «helados artesanos» y que su horno de leña y su fábrica están en la calle Concha Espina de Palma: un obrador central declarado que serviría a la red, que además incluye tiendas franquiciadas en su modelo. Es una declaración de la casa matriz, no de este local. La lista de tiendas de la web incluye esta tienda, pero no hemos visto facturas, recetario, vídeo del obrador ni certificado de formulación que muestren dónde se elabora el helado que se vende aquí. Las fotos de Google muestran la tienda, la vitrina y la carta, sin ningún obrador. Por eso el obrador es central de la marca, con la elaboración declarada fuera de este local.
- Web de la marca (12-10-2026): «Qué hacemos» habla de helados artesanos y de un horno de leña en la calle Concha Espina de Palma; «Quienes somos» incluye el modelo de tienda franquiciada
- Web de la marca: la lista de tiendas incluye esta tienda con página propia
- Fotos de Google: tienda, vitrina y carta; no se ve ningún obrador
- Ficha de Google: 4,1★ sobre 617 reseñas en vivo; categoría «Heladería»
No hemos podido comprobar si este local elabora el helado o lo recibe de Palma. Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores o de traslado desde el obrador central, vídeo o un reportaje independiente.
La Boutique del Gelato abrió en Palma en 1996 como negocio familiar y, según su web, hoy emplea a más de cien personas entre Baleares y la península. En 2012 la marca adoptó una identidad corporativa común e incluyó la tienda franquiciada en su modelo de expansión. La tienda está en la Plaça de Miquel Dolç, en el barrio de Son Gotleu, en el este de Palma. Es un local de barrio más que turístico: la carta destaca desayunos, tostadas, batidos y cocas mallorquinas junto al helado.
- 1996 — La marca nace en Palma como heladería familiar, según su web
- 2012 — Adopta una imagen corporativa común e incluye el modelo de tienda franquiciada, según su web
- 12-oct-2026 — Google muestra la tienda abierta; 4,1★ sobre 617 reseñas en vivo (el mapa traía 4,1★ sobre 602)
Fotos: web oficial / Google Maps.
Google destaca como platos populares la coca de trampó y los batidos.Ficha de Google Maps, consultada el 12-10-2026
Una actualización de visitantes de Google muestra las tostadas de aguacate de la casa.Ficha de Google Maps, consultada el 12-10-2026
La web de la marca incluye la tienda de Son Gotleu entre las suyas, con la imagen corporativa verde y blanca.Web de la marca, consultada el 12-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Es una de las tiendas de la cadena en Palma; la más cercana es la de Aragón (unos 900 m) y la de Eusebio Estada (unos 870 m).
La bola no se compra: se acredita. La Boutique del Gelato Son Gotleu puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
La Boutique del Gelato Son Gotleu puntúa 32/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota de 4,1★ sobre 602 reseñas en el mapa y detrás una cadena con obrador central declarado, pero nada demuestra que el helado de esta tienda se elabore aquí ni cómo. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de La Boutique del Gelato Son Gotleu?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,1★ y 602 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. Con 32/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
La Boutique del Gelato es una cadena de Palma que en su web incluye en su modelo la tienda franquiciada. No sabemos si esta tienda es propia o franquiciada. No se aplica un tope de franquicia y rige el techo general de 2 bolas sin certificado.
¿Está cerrada?
Google la muestra abierta el 12-10-2026. En Baleares muchas heladerías cierran en invierno: conviene confirmar el horario antes de ir.
¿Tiene web?
Solo la de la marca (laboutiquedelgelato.com). Su perfil de Instagram es @bdelgelato_es y es el de la cadena.
¿Qué pedir?
Lo que más destacan Google y las fotos del local: Coca de Trampó (plato popular en Google); Batido (plato popular en Google); Tostada de aguacate; Helado de la vitrina; Café. La selección cambia según la temporada.
¿Cuál es su horario?
Google la muestra abierta con cierre a las 22:00 el 12-10-2026; sin horario semanal en la ficha. Conviene confirmarlo antes de ir.
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps — La Boutique del Gelato Son Gotleu, Pça. de Miquel Dolç (4,1★ sobre 617 reseñas, horario, carta y fotos; 12-10-2026)
- Web de la marca La Boutique del Gelato — lista de tiendas (consultada el 12-10-2026)
- Web de la marca — «Quienes somos»: origen en 1996 y modelo de tienda franquiciada (12-10-2026)
- Web de la marca — «Qué hacemos»: helados artesanos y horno de leña en Palma (12-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha PMI087 · 12-oct-2026
Ficha de Google Maps · Web de la marca La Boutique del Gelato · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está La Boutique del Gelato Son Gotleu?
La Boutique del Gelato Son Gotleu se encuentra en Pça. de Miquel Dolç, 2, Llevant, 07008 Palma, Illes Balears, Spain, Palma (Illes Balears). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene La Boutique del Gelato Son Gotleu en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, La Boutique del Gelato Son Gotleu tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.1/5 con 602 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de La Boutique del Gelato Son Gotleu?
La Boutique del Gelato Son Gotleu abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 8:00 AM–10:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Palma?
En Palma hay 63 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar La Boutique del Gelato Son Gotleu en GelatoMaps?
Puedes valorar La Boutique del Gelato Son Gotleu visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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