Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero (factura de proveedor, recetario, vídeo del obrador): 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). El nombre y la categoría de heladería suman la señal general que el motor reconoce (2,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su elaboración está recogido en esta ficha, pero lo que declara la propia casa no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,7★: 12,75 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 1.282 reseñas: 8,94 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10.

Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: con un certificado de FormulaMaps verificado (veredicto de producción propia acreditada), la misma ficha podría superar los 65 puntos y llegar a 3 bolas. Un curso por sí solo no da bolas.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. Con 32/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).

La web presenta Verde Pistacchio Cádiz como la expansión en España de una marca italiana, abierta por una pareja italo-española. No hemos visto ningún documento que describa el local como franquicia ni que explique su modelo de producción, y la marca no figura en las listas de cadenas de la rúbrica, así que no se aplica ningún tope y se audita como negocio propio.

Sí, según la propia casa: el 15-9-2026 publicó en su ficha de Google que sus helados no tienen temporada. El horario concreto lo remite a su Instagram; el 23-10-2026 Google la mostraba cerrada a esa hora y con apertura a las 14:00.

Sí: verdepistacchio.es es la web de la casa, en español e inglés, con filosofía, productos, servicios de taller y food truck, y contacto. Su teléfono de contacto (+34 672 69 44 04) es distinto del que figura en Google (956 06 07 12): conviene llamar a este último para el local.

La valoración de abril de 2026 (3 bolas y 88 puntos) se hizo con una rúbrica anterior que pesaba sobre todo la reputación, la prensa y el concepto de marca. La v1.8 reserva la tercera bola a la formulación propia demostrada por un tercero y fija un máximo de 2 bolas sin certificado. Es un cambio de método, no un juicio sobre la calidad que perciben sus clientes: la nota de Google sigue siendo la misma.

Lo que más destacan los clientes y las fuentes: Helado de pistacho salado; Cucurucho de pistacho salado; Crepe con helado; Chocolate caliente o café en los días frescos. La selección cambia según la temporada.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha: es el sistema que demuestra que no se usan bases industriales. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.