Estas son todas las heladerías de Bilbao que hemos auditado, una a una, con la rúbrica pública v1.8: 16 en el mapa, 7 con 2 bolas. Encabezan la lista Pelati!! Pelati!!, Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Casco Viejo Bilbao y Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Guggenheim Bilbao. Nadie paga por su puesto y debajo explicamos exactamente cómo se puntúa.

Cómo evaluamos (rúbrica pública v1.8)

Cada heladería de Bilbao se ha re-auditado una a una con la rúbrica pública v1.8 de GelatoMaps. La puntuación va de 0 a 100 y sale de seis dimensiones: formulación 35 · artesanía 25 · valoración 15 · reseñas 10 · digital 10 · base 5.

Lo que más pesa es el oficio: formulación y artesanía suman 60 puntos. Lo que depende de Google (valoración y número de reseñas) suma 25: las reseñas miden popularidad; las bolas miden cómo se elabora el helado.

BolasPuntuaciónQué significa
3 bolas65-100Formulación propia demostrada
2 bolas30-64Artesanía acreditada
1 bola15-29Presencia verificada
0 bolas0-14Sin señales artesanas

La tercera bola exige formulación propia demostrada: un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado con veredicto acreditado (o una excepción documental aprobada con motivo escrito). Sin certificado, el máximo teórico es 65 y la ficha se queda en 2 bolas, por buena que sea su valoración en Google. Por eso en las provincias ya re-auditadas casi no hay 3 bolas: no ha empeorado nadie, ha cambiado la vara. Las fichas que tenían 3 bolas con la rúbrica anterior y aún no han acreditado su formulación llevan «acreditación pendiente» hasta el 31-03-2027.

Topes: una franquicia de producción industrial, como máximo 1 bola; una cadena con obrador central que abastece a sus franquiciados, 2; un bar o cafetería donde el helado no es el producto principal, 1. Los votos de los clientes no entran en la puntuación.

Acreditar es gratis, como todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. La rúbrica completa es pública (CC-BY-4.0): metodología · cómo se llega a 3 bolas · versión para máquinas.

Todas las heladerías auditadas de Bilbao (rúbrica v1.8)

16 heladerías publicadas en el mapa, ordenadas por bolas y, dentro de cada bola, por puntuación. Cada nombre lleva a su ficha con el informe completo. Datos a 31-10-2026, los mismos que muestra el mapa.

2 bolas · Artesanía acreditada (7)

  1. 1. Pelati!! Pelati!! — 2 bolas · 38/100 · Artesanía acreditada · el helado no es su producto principal
    San Mames Zumarkalea, 34, Abando, 48010 Bilbao, Bizkaia, Spain
  2. 2. Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Casco Viejo Bilbao — 2 bolas · 36/100 · Artesanía acreditada
    Kapelagile Kalea, 14, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
  3. 3. Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Guggenheim Bilbao — 2 bolas · 34/100 · Artesanía acreditada
    Lersundi K., 19, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain
  4. 4. Amorino Gelato - Bilbao Guggenheim — 2 bolas · 34/100 · Artesanía acreditada · cadena
    Iparraguirre Kalea, 1, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain
  5. 5. Gelati!! Gelati!! Plaza Funicular — 2 bolas · 32/100 · Artesanía acreditada
    Funikularreko Plaza, 2, 48007 Bilbao, Bizkaia, Spain
  6. 6. Helados Capra — 2 bolas · 31/100 · Artesanía acreditada · cadena
    Askao Kalea, 21, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
  7. 7. Delitxia — 2 bolas · 31/100 · Artesanía acreditada
    Iparraguirre Kalea, 42, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain

1 bola · Presencia verificada (9)

  1. 8. Alaska izozki-denda — 1 bola · 29/100 · Presencia verificada
    Portuko Markesaren Kalea, 10, Abando, 48008 Bilbao, Bizkaia, Spain
  2. 9. Heladería Nossi-Bé — 1 bola · 28/100 · Presencia verificada
    Nafarroa Kalea, 1, Abando, 48001 Bilbao, Bizkaia, Spain
  3. 10. Yogurissimo Bilbao — 1 bola · 27/100 · Presencia verificada
    Gurutze Kalea, 13, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
  4. 11. GINO Take Away — 1 bola · 26/100 · Presencia verificada
    Areatza Kalea, 5, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
  5. 12. Soulsweet Bubble — 1 bola · 26/100 · Presencia verificada
    C. Bidebarrieta Kalea, 3, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Vizcaya, Spain
  6. 13. llaollao — 1 bola · 26/100 · Presencia verificada · cadena
    Urkixo Zumarkalea, 62, Abando, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spain
  7. 14. llaollao — 1 bola · 24/100 · Presencia verificada · cadena
    Ercilla Kalea, 29, Abando, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spain
  8. 15. Capra Izozkiak — 1 bola · 16/100 · Presencia verificada
    Dendarikale, 25, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
  9. 16. Helados Artesanes Capra — 1 bola · 15/100 · Presencia verificada
    Jesusen Bihotza Plaza, 2, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, España

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