Segundo local de la marca mas emblematica de Palma. Ca'n Joan de s'Aigo nacio en 1700 de la mano de Joan Thomas, 'Joan de s'Aigo', valldemosi dedicado a recoger nieve en la Serra de Tramuntana y conservarla en las cases de neu para elaborar los primeros sorbetes y granizados de Mallorca. Tras el local matriz de Carrer Can Sanc (reabierto por la familia en 1977 conservando el sabor original de los 1700), la familia Martorell abrio en 1990 esta segunda casa en Carrer del Baro de Santa Maria del Sepulcre, 5, a un paso de la comercial avenida Jaume III y frente a El Corte Ingles. Ubicacion mas accesible y espaciosa pensada para absorber el flujo turistico y comercial del centro sin desvirtuar la esencia del matriz: misma carta historica (chocolate espeso, ensaimada, coca de cuarto, granizado de almendra, helados artesanos de almendra y albaricoque) y misma receta heredada de maestro a maestr…
Cómo hemos mirado
Para este informe hemos hecho tres cosas: abrir su ficha de Google y leer sus reseñas, revisar sus redes (o la ausencia de ellas) y cruzar lo que vemos con los criterios de los cinco agentes de HELADER-IA. Esto es lo que ha salido.
El eco en Google
En Google acumulan 4.5 sobre 5 a lo largo de 4908 reseñas. No es un rating de recién llegados: es una nota madura, hecha con muchas tardes de helado encima.
“Al entrar te transporta decadas atras, con sillas antiguas de madera, tapizados rojos, lamparas de cristal, mesas de marmol y objetos decorativos del XIX: un cafe mallorquin de principios del XX intacto.”
— Anónimo · Resena agregada Google/Tripadvisor
“El chocolate espeso con ensaimada y los cuartos estan a la altura del local original; al helado de almendra se le nota la receta de siempre.”
— Anónimo · Google Maps
“Ambiente barroco, ensaimadas espectaculares y helados naturales; local mas espacioso y luminoso que el de Can Sanc, pero con el mismo sabor de siempre.”
— Anónimo · Tripadvisor (sintesis)
Su presencia fuera de Google
Fuera de Google Maps tienen web en https://canjoandesaigo.com/es/can-joan-de-saigo-jaume-iii-es/, Instagram activo en @canjoandesaigo y presencia en Facebook. Nos ha servido para contrastar lo que cuenta la vitrina con lo que cuentan sus clientes.
En la vitrina manda chocolate a la taza espeso con ensaimada, y alrededor aparecen coca de cuarto (bizcocho esponjoso de almendra), granizado de almendra, helado artesano de almendra, ensaimadas artesanas (lisa y rellenas). No hemos hecho una lista de carta: hemos seleccionado lo que más repiten sus clientes y lo que destaca el propio Google.
La casa y quién está detrás
Segundo local de la marca mas emblematica de Palma. Ca'n Joan de s'Aigo nacio en 1700 de la mano de Joan Thomas, 'Joan de s'Aigo', valldemosi dedicado a recoger nieve en la Serra de Tramuntana y conservarla en las cases de neu para elaborar los primeros sorbetes y granizados de Mallorca. Tras el local matriz de Carrer Can Sanc (reabierto por la familia en 1977 conservando el sabor original de los 1700), la familia Martorell abrio en 1990 esta segunda casa en Carrer del Baro de Santa Maria del Sepulcre, 5, a un paso de la comercial avenida Jaume III y frente a El Corte Ingles. Ubicacion mas accesible y espaciosa pensada para absorber el flujo turistico y comercial del centro sin desvirtuar la esencia del matriz: misma carta historica (chocolate espeso, ensaimada, coca de cuarto, granizado de almendra, helados artesanos de almendra y albaricoque) y misma receta heredada de maestro a maestro. El interior mantiene el codigo estetico de la casa: marmol, paneleria, azulejeria y luz calida de cafe mallorquin clasico.
Cómo llegar
- 📍 Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012 Palma
- 📞 971 72 57 60
Veredicto GelatoMaps
Dos bolas — Artesanal Acreditado. Para nosotros Can Joan de s'Aigo (Jaume III) está en la primera línea de heladería de la provincia. Tiene producto propio, oficio detrás y una comunidad de clientes que les defiende en redes. Es la clase de sitio que justifica un viaje solo para entrar.
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