Maestro heladero (30%). Declaración propia de elaboración a mano y selección de materia prima por temporada, sin verificación documental independiente.

Auditoría digital (10%). Web y Facebook activos; ⚠ los campos instagram/facebook de la base de datos interna contenían el usuario del desarrollador de la plantilla web ("ancora_themes"), no una cuenta real de la heladería — corregido en esta ficha, hallazgo elevado a D0.

Producto y vitrina (20%). Sabores firma reconocibles y repetidos en reseñas y prensa; sin foto de obrador verificada.

Reputación (25%). 4,8★ sobre 1.006 reseñas, de las mejores notas del lote, con cobertura sectorial consistente.

Trayectoria y arraigo (15%). Sin fecha de fundación verificada por fuente independiente en esta reauditoría.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.7 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 25/50/75. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Porque la reauditoría v1.7 del 07-sep-2026 recalculó el score con el motor real (audit_on_demand) y dio 68/100 — por debajo del umbral de 75 que exige la excelencia. El Fundador decidió el 03-sep-2026 que las fichas de 3 bolas previas a v1.7 solo bajan si una reauditoría demuestra que el score no era reproducible; aquí lo es, así que la ficha pasa a 2 bolas · Artesanal Acreditado. No hay indicio de que el negocio no exista o de mala fe: es un ajuste de rigor, no una sanción.